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等远之谢磊定下了菜式，国庆节已经近在眼前。
谢磊招聘了六个服务员，以便可以早市午市晚市轮班，又连同远之一起，八个人去检查了身体，集体办了健康证，便打算开张试营业。
远之已搬回了自己的公寓，理由是自己上班早出晚归，不想影响家人的休息。
远之爸爸妈妈也习惯了女儿总不在身边，并没有阻拦，只是叮嘱远之要懂得照顾自己的身体，注意休息，双休日记得回家来。
开张当日，远之四点已经到了店里，看着门楣上的“粥记”
匾额，远之有笑的冲动。
这样言简意赅，倒不像是有些多愁善感的谢磊的风格。
从小巷里的后门进到店里，有些意外地看见谢磊也已经到了。
两人相视片刻，齐齐笑了开来。
“我睡不着。”
谢磊老实承认。
“我不能睡。”
远之叹息，做这一行，是要起早贪黑的。
新鲜的食材有些是提前采买的，有些是晚些时候由批发商送过来的，统统按类别码放在储藏室里。
远之谢磊的菜单里，先期推出五大类粥品：保肝养心润肺养胃健脑，分别针对不同的顾客群体。
如果反响热烈，远之和谢磊还打算推出降压减肥等保健粥品。
远之在厨房里，用特别定制的窄口深底陶罐熬了两大罐粥，用米粒大小的文火细细吊着，使得陶罐里的粥被熬得极绵滑清甜，放在灶上待用。
又切了几条腌青瓜，改刀成拇指大小的小块儿，拌上一点点糖麻油蘑菇精等佐料，稍微搁置一会儿，等入了味儿，盛了八碗，连同蒸笼里的蟹粉小笼两客，一起拿餐盘端到外间。
这时候店堂里的大落地钟的时针已经指向了六点。
服务员已经到位，将店内的卫生打扫干净——其实是不脏的，只是大家干净都很足，所以又打扫了一遍。
如今闻见香味儿，纷纷放下手里的活儿，围了过来。
“还没有尝过老板娘的手艺呢。”
其中一个大眼睛的女孩子说。
远之大窘。
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