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世纪之交的瓶装
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可口可乐史学家把托马斯和怀特海那次冒险的成功看作是瓶装饮料的真正开端。
实际上恰恰相反，早在1885年彭伯顿第一次尝试做可口可乐实验时，瓶装业就已经开始兴旺发达了。
1885年，一个瓶装商在自己的工厂接受访问时，“瓶子和机器堆了一地”
便是那个时代工业的缩影。
这位瓶装商说：“十年前我的生意就已经做得很大了，但我的顾客无一例外都是酒吧；现在我的生意比那时扩大了5倍，其中90%的客户是食品杂货店和小家庭。”
他生产以黄樟油、冬青油为香料的无醇饮料、男性滋补品萨尔沙药酒、姜汁无酒精饮料、“木莓”
汽水、蜂蜜酒、普通啤酒——这些产品受欢迎的程度依次递减。
瓶装商还抱怨说，有时这些萃取物还会经历“一些荒唐可笑的改变，味道也很特别”
，“木莓汽水受光照影响，口味随松节油的变化而变化”
。
木莓汽水很快就滞销了，因为它根本不含有黑莓，而尽是些便宜的化学物质。
但是，这些饮料滞销的重要原因是它简陋的密封措施，这是整个行业普遍存在的问题，由此引发了对优质塞子专利权的争夺。
1885年，一份名叫《国民瓶装报》的行业杂志描绘了一系列申请专利权的塞子的设计样本，其数目多达50个。
所有的设计意图都是要解决密封问题。
这些设计大都有精心制作的金属丝和木塞，也有少数设计使用了雅致的内置球，这些内置球是由碳酸产生的压力来定位的。
直到19世纪80年代晚期，密封瓶子的通用行业标准都是“哈钦森瓶塞标准”
：笨重的密封塞下面有一个橡胶垫圈，一个金属环依次向上穿过垫圈和密封塞。
要打开瓶子，首先得把金属环压下去，在突然间“砰”
的一声中，瓶内的压力全部释放出来，这也是苏打汽水名字的由来。
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