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“包饺子。”
吴二片说。
怎么吃才能决定割那块肉，包饺子腰条肥瘦两掺肉质鲜嫩，炖着吃要肋巴扇，酱肉后鞧。
孙大杆卸下一块腰条肉给端锅的。
“给老太太包饺子。”
吴二片说，“我这就下山。”
贴炮当然知道端锅回去干什么，临走向他请教鹿皮用法，吴二片虽然不是皮匠，摆弄皮子行家里手，问：“皮干几天能挺实（硬实而不发软）？”
“这天头（气）怎么也得两天，”
吴二片说，他就如何将鹿皮做成里边能藏人的皮筒，指导一番，而后说，“留好透气孔，人在里边憋闷。”
孙大杆记住端锅的话。
吴二片骑马朝赵家趟子村赶，小半天到了家。
“回来了，吴大师傅。”
一个佣人打招呼。
赵家大院内的人，从主人到佣人都称他吴大师傅，因为他是做饭的大厨子，当地人称为大师傅。
“花管家呢？”
吴二片问。
“好像在老太太的屋里。”
佣人说。
吴二片去找管家，他急于见花大姐。
十年前那个叫丫蛋儿的女孩如今已经是赵家的管家，帮助赵永和管理上下二十几口人的家，处理日常事务。
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