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东北的“四大香”
民谣云:开河鱼,下蛋鸡,回龙觉,二婚妻。
村民都能说上几段大这个大那个的民谣。
开江的鱼是四季吃鱼最香的季节,松花江产的鱼有好多名品,有鲫花、鳌花、鳊花,史称三花,其中鳌花最为名贵,清朝时它是贡品,给皇帝吃的呢。
还有黑鱼、鲫鱼、胖头鱼等等。
“吃开江的鲫鱼去。”
王世喜说。
我们走进了活鱼馆。
此时,夜幕降临。
游客们散去,江边的鱼馆吃饭的人也很少。
我们走进去,老板一看来了生意,非常热情地为我们让座,倒茶水。
“两位吃点什么?”
老板未等我们回答,介绍起菜来,“我们店里的鱼是刚从江里捞出来,十分新鲜……喔,‘得莫利’怎么样?”
在黑龙江不知是谁发明的“得莫利”
炖鱼,说是鄂伦春人的吃法,反正我什么也不懂。
“来个得莫利炖鱼,”
王世喜说,“再来个红烧鲫鱼,做个锅包肉,一个拌黄瓜,两瓶佳凤啤酒。”
我没喝过佳凤牌啤酒,他让我尝尝是不是好喝。
“金辉,你读过古诗吗?”
倒满酒,他问我。
“读过一些。”
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