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主食是可以敞开肚皮吃的，一日三餐，不离高粱米）棒子面。
一般两头是高粱米饭，中午是棒子面或高粱面蒸的饼子，高粱米饭蒸得很有硬度，一咬一个白茬，这样的饭食吃下去才能顶饿，才能长力气。
饼子的形状像一只轮船，因此又叫“火轮儿”
。
如果是高粱面蒸的火轮，在太阳下晒一天，你就是用油锤也休想把它砸烂。
吃高粱面饼子，尤其是红高粱面或杂交高粱面饼子，万万不能就辣椒，吃下去拉不出屎来，能把人活活憋死。
杂交高粱有一种虫子屎味儿，吃下去把胃烧灼得直泛酸水，这种东西鸡吃了都下不出蛋来。
每隔一个星期改善一次伙食，才可以吃到面食。
面食是定量供给的，每人一斤干面粉，做成一根长条的卷子，中间并不切开，就盘在笼屉上蒸，所以这种面食又叫“揽笼”
，除非是重大节庆，或者上级单位来开展伙食检查，才可以吃到炸锞子饼。
炸锞子饼是厨师长刘老头儿的绝活儿，他十二岁在天津一家锞子铺当学徒，学的就是这门手艺。
刘老头炸锞子饼的技术算得上是出神人化，头一天半夜，就得把面和好，放在案板上“醒”
着。
和面讲究明矾和碱的配比，总是恰到好处。
油也要用纱漏子滤过，苦油不禁火，火大了容易焦，火小了又容易发粘，掌握好火候实在不是一件容易的事。
刘老头炸出的锞子饼，金黄透明，色香味俱佳，人口即化，成为海河工地的一道“名吃”
，全专区都知道七连有个刘老头炸得一手好锞子饼。
七连的民工到了外边，人家听说是七连的，就是：“知道，知道，滨海县的七连，你们那锞子饼炸得才叫有水平。”
黄亮酥脆的锞子饼每人五张，“火轮”
不限量。
锞子饼的香气是那么诱人，那香气是一条条钩子，把人肠胃都钩得翻江倒海。
人口即化的锞子饼是那样金贵，那样华美，捧在手上，那感觉绝对是普天下最幸福的人了。
狗剩曾对张伏说：“要是有一天我当了皇上，就天天吃刘老头炸的锞子饼。”
狗剩是七连出名的大肚汉，他可以吃掉一扁担“火轮”
一把饼子顺着六尺长的桑木扁担一路摆下去，足可以装半箩筐。
他也曾吃过一筷子烙饼—根尺把长的杨木筷子叉在一摞烙饼上，上不露头下不露梢。
没上河工之前，狗剩一年到头总是饥肠辘辘。
村上有上梁盖房的事，帮忙的人是放开肚皮吃饭的。
有一次狗剩在人家帮工，两个人不歇气地蒸萝卜馅的包子，供不上他一个人吃。
从那再没人家敢请他帮工了。
狗剩和大多数民工一样，是冲着能吃上饱饭才出工治河的。
张伏常常为狗剩纳罕，奇怪一个人怎么可以有那么大的胃，真个如小说上说的能够“嚼倒泰山”
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