天才一秒记住【畅想小说网】地址：http://www.cxtra.net
就跟后来很出名的猪脚饭一样，虽然叫猪脚饭，但其实都是猪肘子肉。
这块肉的部位比猪手多，如果不切开的话，甚至可以捧起来，埋着脸大口大口地吃。
腌制了一整天的猪肘子上锅蒸，然后刷上一层白醋，放到炉子里，烤到猪肘子外皮金黄酥脆。
炭木在烤炉底下烧得幽幽，看着满是红光的炭火，也能感受到里面的香气。
叶从溪跟旁边的徐晓佳说：“本来今天答应跟你出去玩的，但临时有事，等下个星期我们再去玩。”
徐晓佳眼里跳着炭火的光泽：“没事的溪姐，我觉得在店里比出去玩有意思，这个脆皮咸猪手肯定很好吃！”
叶从溪笑着说：“我多买了几个，留些我们自己吃。”
徐晓佳超用力吧砸吧砸口水。
随着时间一点点过去，叶从溪掀开炉子，浓郁的油脂肉香瞬间霸道地飘散而出，直接把所有人的注意力都吸引过来。
叶从溪将猪肘子从炉子里取出来，高温将猪肘子的皮下脂肪都逼出油水，外面那层猪皮也在高温中略略膨起，泛出一层诱人的褐色脆皮，刀子顺着上头刮两下，发出咔擦咔擦的清脆声。
单单听这声音就知道有多美味。
叶从溪戴上手套，将肘子肉切下来，越靠近大骨头部位的肉汁水越多，香味跟热气一同弥漫。
这脆皮咸猪手虽然香，但因为是大肉，吃多了容易腻，所以叶从溪还调了个酸甜酱。
“好了，端出去吧。”
叶从溪摘下手套，交给梁小兰后，就去看锅上的八宝鸭。
“脆皮咸猪手来了！”
梁小兰大声吆喝着，端起菜走出去，在姜校长跟邓泉的目光中，将菜放下。
还没放稳当，两双筷子就已经飞速袭来，直接连皮带肉，连酱都来不及蘸，就直接送到嘴里。
第98章98
脆皮咸猪手＋八宝鸭＋上汤西洋菜
刚刚出炉脆皮咸猪手是烫的，是香的。
脆皮之下是颤巍巍的、半透明的脂肪层，吃着软润带着油香，这不是脂肪里面的油，而是被烤出来的油香，入口即化，吃着一点都不腻，脂肪之下是连着深粉色的瘦肉。
瘦肉也不干柴，肉汁就夹杂在□□之间，带着腌制彻底的咸香味，还有炭火烤出的焦香。
以前吃的猪脚大多都是炖汤或者卤的，皮是那种糯糯的，就算是叶氏饭馆里凉拌炸卤猪蹄，也是炸了之后再去卤，脆皮稍微泡软了些，像这种完完全全脆到酥香的实在是很少见。
姜校长跟邓泉就这么一口接着一口吃，这猪蹄确实顶饱，再加上刚刚吃了不少的原因，这会儿居然感觉到有一点撑。
姜校长打了个饱嗝，筷子一转：“沾点酸梅酱试试。”
酸酸甜甜的酸梅酱随着咀嚼吞咽的动作落入胃里，好像有魔法一般，不但脆皮咸猪手被带出另一种滋味，原本有些饱胀的胃袋，居然也因为它的到来消散了那种撑着的感觉。
姜校长：“忽然觉得可以再吃半个猪手。”
“我也是啊我也是啊，”
邓泉用力点头，这时候，他像是忽然想到什么，疯狂咀嚼的动作忽然停下，“坏了！”
因为这一顿饭，姜校长现在跟邓泉也算是建立起丰厚的脆皮咸猪手搭子革命友谊，听见他这样，就问了句：“咋啦？”
“这玩意好吃是好吃，但是热气，明天我肯定要喉咙痛。”
姜校长往外面一指：“往那边拐拐，有个凉茶铺子，你去买一杯喝。”
邓泉当时在门口蹲一下午，蹲的是另一个方向，这他还真不知道：“姜校长真是英明神武，连这个都知道。”
姜校长看他这都不忘拍马屁的样子，颇为嫌弃地摆摆手：“赶紧去吧，回来给我看看你儿子的字。”
邓泉眼睛一亮，这是有戏啊！
他赶紧先去凉茶阿姨那买了杯凉茶。
刚刚过去，凉茶阿姨看他满嘴油光的，笑着说：“从叶氏饭馆那边出来的？”
邓泉惊讶：“这你也知道？”
凉茶阿姨乐呵呵：“这两天叶氏饭馆在做炸物，好多人吃完都来我这里买凉茶喝。”
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！