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不知是故意为之、还是谈兴正酣。
时间都差不多七点半了,刘文彦还没离开的意思。
反而叮嘱孙女桂芳和世嶂一起写作业。
院子后面不到百米就是松树林,初秋的蚊子更多更毒,咬得陈世峰脸上都红了几大个包。
他抓了抓蚊叮的位置,顺手沾了点口水,抹了上去。
“老爹,你陪老爷子聊著,我去看看有蚊香没有,给你们找一盘。”
收拾完厨房的张玉珍恰好听见儿子的话,擦著围裙插话道。
“最后一盘蚊香,给桂芳和老三点了,你明天记得买几盒回来。”
“要不我现在骑车上街去买?”
刘文彦摆摆手:“不用,些许蚊虫多大点事。
小陈你有事就忙你的,不用管我,我和你爹摆会龙门阵,等桂芳写完作业就回了。”
陈世峰暗自腹誹:你一袭长衫裹得严严实实,也不怕热,蚊子拿你倒是无从下口。
“老妈,閒著也是閒著。
我教你熬滷料。”
猪肉生意要做,滷肉生意更要开展。
厨房炉灶的风门是关上的,火力很弱。
陈世峰二话不说,打开风门,往里面加了几根柴禾,拉起风箱,將火催旺。
这种柴火灶除了柴灰重这个缺点,其他全是优点,燃料成本几乎为零。
在这年代,漫山遍野都可以砍柴,只要当地村民不反对,压根没人管。
陈世峰拿起两只铁锅分別放在炉灶两个灶眼上。
从木製碗柜里翻出从老家带来用剩下的滷水佐料。
左边用猪油调製五香大料加水慢火熬汤;右边则是用菜籽油小火熬糖。
他不厌其烦教授张玉珍,约莫过了半个小时,左边的滷料已发出阵阵香味。
“老妈,最关键的一步,你注意看。”
陈世峰翻出二十多根精心挑选的干红椒,每根都长约六公分,色泽饱满。
隨意洗了下,用纱布包上,再往里面放了几个乾草果。
“辣椒要用林卡辣椒,草果必须是关岭草果。”
陈世峰边说,边將封著辣椒的纱布包放进融化了的糖色里。
辣椒和红糖產生了奇妙的反应,有些呛,带著甜香。
隨意翻炒两下,陈世峰一把將左边铁锅里开始沸腾的滷水,倒在右边的糖色锅里。
『滋的一声,溅起阵阵水汽。
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