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第37章
第二天一早，孙璐瑶刚醒来，就听说御膳房的管事亲自过来问询今天的晚饭。
管事搓着手等孙璐瑶说的新菜式，看看究竟是什么样的。
孙璐瑶也没含糊，直接说道：“晚饭不如做一道菊花豆腐？”
管事：好消息，又是一道新菜！
坏消息，还是豆腐！
孙奶娘究竟是喜欢豆腐，还是想让御厨跟豆腐过不去？
不管哪个，管事只能小心翼翼问了这道菊花豆腐究竟是什么样子的。
孙璐瑶只是觉得豆制品有营养，孩子小身体消化没那么好，整天大鱼大肉不太行。
豆腐既有营养又好吃，正适合两个小阿哥这年纪的孩子。
于是她笑着比划了一下：“这道菜还是需要御厨的刀工精湛，把豆腐切成菊花的形状。”
管事立刻懂了，这是让豆腐切丝，却又不能切断。
层层叠叠的，在汤里就像是菊花盛开一样。
又好看又好吃，跟昨天的文思豆腐相似，却又不同。
另外烤鸭吃了两晚，再好吃也不能连着一直吃。
晚饭要吃得好，营养均衡更好。
孙璐瑶就点了一道红烧鱼丸，鱼丸如今都是人工切碎再揉成团，就不用担心里面有鱼刺了。
吃着鱼肉还嫩，没有鱼刺，一口一颗，吃着就十分过瘾。
她想了想，还点了一道胭脂鹅脯。
鹅肉本身能生津润肺，尤其适合润嗓。
三阿哥和二阿哥读书都要大声读很多遍，熟读后才背诵，每天还挺费嗓子的。
他们又喜欢吃肉，这道鹅脯的菜最适合了。
管事用心都记下来，知道这几道菜听着就不错，只是做起来麻烦。
不说把豆腐切成菊花，就是鱼丸要手打，光是剔除鱼刺和把鱼肉切碎就很费功夫和时间。
再就是鹅脯，要先腌制一个时辰才能入味。
等腌制好后，还得先煎成两面金黄，再放进其它作料一起炖上两个时辰。
彻底收汁后，精华都渗进了鹅脯，这道菜才算是能出锅了。
费时费力不说，还得小心火候，一不留神火候过了就得干。
火候不够，鹅肉就不好吃。
孙璐瑶一连点了好几道菜，御膳房更是抓头。
一大早就开始忙碌了起来，生怕晚上来不及。
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