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后冯氏酱菜厂公私合营。
1954年更名为保定市酱园公司至今。
保定酱园公司现有职工1300人,其主要产品仍为天香酱菜,仍然主销华北地区,并有出口。
1996年,华裔英国人霍福民先生回国后,曾经到保定酱园公司参观,霍先生说,他在1947年至1948年,曾经在冯氏酱菜厂当过工人。
沧海桑田,物是人非,霍氏感慨不已,当场赋诗一首,曾经刊在当月《保定日报》的副刊上。
现抄录如下:
北方遍地都生长。
物美价廉多收购,
保鲜简单易贮藏。
麦面蒸后当发酵,
萝卜洗净切开晾。
花椒大料入适量,
葱姜选用要精当。
酱盐与之搅拌匀,
装入缸中晒太阳。
如此之后四十日,
酱菜出缸满院香。
此菜只应天上有,
人间得此神仙方。
不大像诗,更像顺口溜儿,但霍福民先生的确将天香酱菜的制作方法大概写进去了。
2006年11月19日写于保定
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