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§西方饮食文化略解(第2页)

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在衣食住行中,英国人最不讲究的就是食。

对于英国人来说,“吃的饱”

和“吃的好”

似乎是一个概念,以至于被法国人取笑是为了生存才吃饭的民族,一点都不过分。

因为不重视,也不讲究,所以英国有汽车文化,有戏剧文化,有足球文化,却没有饮食文化。

即便如此,英国人还是专一地恪守着他们的单一而传统的饮食习惯。

1.炸鱼薯条

“Fishandchip”

大概是唯一的地道英国食品,也是英国人最常吃的快餐食品之一,可称得上是“国粹”

,其地位相当于咱们的“烤鸭”

通常鱼条店会提供盐、胡椒粉、茄汁什么的给你自己去调味,英国人对其钟爱之深恰如中国人热爱龙虾鲍鱼一般,是没有理由没有原因的。

2.穿外衣的马铃薯

“Jacketpotato”

,正确的解释其实是带皮烤的马铃薯,但我总觉得叫它“穿外衣的马铃薯”

仿佛更加亲切可爱。

制作方法非常简单,就是把一个巨型的烧烤专用土豆扔进烤箱烤熟后,中间切十字刀,然后把奶油挤在中间,再洒点盐、胡椒粉什么的就算大功告成。

3.夹馅面包

“Sandwich”

,毫无疑问是英国人的发明创造,如今更是被发扬光大,用以夹馅的面包除了传统的切片方包外,还有各种长的、圆的、白的、黑的面包可供选择,夹的馅更是千奇百怪,无所不有,只要能想到的,都可以当成馅料,甚至还包括土豆泥、意大利粉,就差没把面包也当成馅夹到面包里去了。

4.甜品

西方人没有不爱甜品的。

通常晚饭吃到最后,已经很饱,但还可以再来点甜品,如苹果馅饼、巧克力蛋糕什么的,让人怀疑他们好像都有两个胃,一个是用来装饭食,一个是用来放甜品的。

家庭主妇们似乎个个都有一手做甜品的绝活,在节假日的时候拿出来宴客,在教堂举行慈善午餐的时候,便拿出来给大家分享,参加者只需捐助一点善款即可享受到那香喷喷的新鲜出炉的糕点。

美国人的饮食口味

美国人对饮食要求并不高,只要营养、快捷。

美国菜是在英国菜的基础上发展起来的,继承了英式菜简单、清淡的特点,口味咸中带甜。

美国人喜欢铁扒类的菜肴,一般对辣味不感兴趣,常用水果作为配料与菜肴一起烹制,美国人还喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。

德国人的饮食口味

德国人是十分讲究饮食的。

在肉类方面,德国人最爱吃猪肉,其次才能轮到牛肉。

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