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蔡元培说：“收讲义费是校务会议决定的，我是校长，有理由尽管对我说，与沈先生无关。”
一群学生这时仍喊着要找沈士远。
蔡元培大声说：“我是从手枪炸弹中历练出来的，你们如有手枪炸弹尽不妨拿出来对付我，我在维持校规的大前提下，绝对不会畏缩退步！”
蔡元培对这场风潮深感恼火和痛心，他当天就写下辞呈离开北大，总务长蒋梦麟、代总务长沈士远、图书馆主任李大钊等亦分别刊登启事，宣布“随同蔡校长辞职，即日离校”
后来，通过胡适做工作，北大教授继续执教，但蔡元培于是年冬天悄然离开北京。
蔡元培的酒量
蔡元培的酒量颇佳，每餐必饮酒少许。
陈西滢[106]的纪念文章《蔡先生的回忆》曾记载了关于蔡元培饮酒的故事。
有一年夏天，陈西滢和蔡元培从南京同乘火车去北平。
蔡元培带了几瓶南京老万全的香雪酒，是朱家骅送他在车上喝的。
陈西滢回忆说：“第一天晚餐时我们两人喝了一瓶——应该说是蔡先生一人喝一瓶，因我只能陪二三杯。
那晚上蔡先生虽没有醉，脸却红得厉害。”
香雪酒是一种绍兴老酒，蔡元培是绍兴人，虽然这种酒不像高度白酒的酒精度数高，但酒劲颇大。
这次陈西滢与蔡元培同乘火车得到不少照顾。
车快到北平时，蔡元培对陈西滢说：中央委员乘车是不用花钱的，这一次一个钱也没花，心里觉得很不安，希望陈西滢在车上的吃饭花销让他开支。
蔡元培说得这样委婉诚恳，陈西滢也不好坚持。
结果第二天早晨陈西滢发现，不但饭费，连睡车上茶房的小费蔡元培都一起付过了。
车到站时，蔡元培又说他带了一个当差，并且有人来接，行李有人招呼，劝陈西滢将行李放到一处运去。
这些生活上的小事蔡元培为他想得很周全，陈西滢不禁深深地被感动。
蔡元培在北平的活动，陈西滢也在回忆文章里有所记录：“蔡先生这一次到北平，是十年后重游旧地，盛受各团体、各个人朋友的欢迎招待。
常常一餐要走两三个地方。
他到一处，一定得与每一客对饮一杯，饮完方离去，所以每晚回家时大都多少有了醺意了。”
抗战爆发后，蔡元培从上海到香港，他本想奔赴西南后方，因健康原因隐居在香港。
初到香港时，他的饮食起居得到商务印书馆经历王云五的照顾。
午餐和晚餐都为蔡元培提供一大杯绍兴酒。
王云五说，“以蔡先生的豪量，此区区者实不足道”
。
而夫人周峻这时为了他的健康计，才开始限制蔡元培饮酒。
蔡元培的书法
中国书法是中国汉字特有艺术形式，蔡元培任北大校长后，在北京大学设立了书法研究会，并率先倡导在大学开设书法专科，成为中国书法史上具有重要影响的人物。
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