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五河选手的刀工也非常出色!
‘蛇腹切り’很考验耐心和技巧呢!
这样切好的黄瓜会非常入味爽口!”
“哦!
是蓑衣黄瓜!
我试过,每次都切断!”
“看起来就很好吃!”
对于制作酱汁与配料,他没有用量具,而是凭借感觉。
新鲜榨取的蜜柑汁、酱油、味醂、少量米醋在他碗中调和。
他尝了尝味道,思考了一下,又从一个小罐子里舀了一勺自制的、带有柑橘类果皮风味的糖浆加入,让酸味变得更加圆润柔和,充满了阳光般的甜香。
他将白芝麻放入干燥的小锅中,小火耐心烘烤至金黄色,然后用擂钵轻轻碾碎,浓郁的坚果香气瞬间温暖地弥漫开来。
观众:“好香啊!
烤芝麻的味道!”
“是家的味道!”
“他好像有什么秘方?”
来自老师小珠评委的点评:“士道同学很会运用食材呢!
自制的糖浆和现烤的芝麻粉,这些都是让料理充满‘心意’的小秘诀哦!
非常棒!”
他将嫩姜芽切成极薄的薄片,浸泡在冰水中使其自然卷曲成可爱的小卷,用来点缀和清口。
他的操作台显然更富有生活气息,偶尔会有几滴酱汁或几粒芝麻散落,但他总能顺手收拾干净。
空气中弥漫着烤芝麻的焦香、蜜柑的甜香,与千夏那边的冷冽清香形成鲜明对比。
评委点评(鸢一折纸):“五河士道的处理方式更贴近家庭厨房的高效实践。
香气管理出色,能有效激发集体食欲。
实用性评估:a。”
两位选手,以冰与火截然不同的风格,完成了所有准备工作。
最终的装盘对决,一触即发。
:()穿越律者美少女却被当做精灵攻略
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