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后厨炼狱极致挑剔日常(第3页)

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“配方。”

简单两个字,命令的口吻,不容拒绝。

夏沫不敢有丝毫隐瞒,立刻将自己心里想好的配方,一五一十地报了出来。

从百香果的用量,到奶油的比例,从糖度,到吉利丁的克数,每一个数字,都精准无误。

她报得极快,极稳,没有丝毫犹豫。

这是她昨晚在脑海里,反复演练了无数遍的配方。

唐瑾静静地听着,没有打断,没有评价,直到她报完,才淡淡开口,语气里带着毫不掩饰的挑剔:“糖度太高,掩盖百香果的果香。

吉利丁比例偏差0.3克,口感会过于软烂,没有层次。”

一句话,直接否定了她全部的准备。

夏沫的脸色,瞬间微微发白,手指紧紧攥住了衣角。

她知道,唐瑾说的是对的。

以顶级食阁的标准,她的配方,确实不够完美。

可这已经是她目前所能做到的,最好的程度。

“我……我马上改。”

她连忙小声说道,语气里带着一丝慌乱的歉意。

“重做。”

唐瑾语气淡漠,没有丝毫商量的余地,“从称量开始,全部重做。”

“是……”

夏沫不敢反驳,乖乖应下,立刻动手,将刚刚称量好的食材全部收起,重新拿出干净的容器,从头开始。

这一次,她更加小心翼翼,每一个数字,都反复确认,每一步动作,都精准到极致。

唐瑾就站在她的身后,没有离开,没有说话,就那样静静地看着。

强大的压迫感,像一座大山,死死压在夏沫的身上,让她连喘气都觉得困难。

她能清晰地感觉到,那道冰冷锐利的目光,一直落在她的手上,落在她的每一个动作上。

哪怕只是手指微微一颤,哪怕只是搅拌的速度稍微慢了一丝,她都能感觉到,身后那股压迫感,会瞬间加重几分。

汗水,渐渐从她的额头渗出,顺着鬓角滑落,滴落在光洁的台面上,晕开一小点细微的水渍。

她不敢抬手去擦,只能任由汗水滑落,视线因为汗水而微微模糊,却依旧死死盯着眼前的食材,不敢有一丝一毫的松懈。

“搅拌速度太慢,空气融入过多,慕斯口感会粗糙。”

唐瑾冰冷的声音,再次在身后响起,没有丝毫留情。

夏沫浑身一颤,立刻加快了搅拌的速度,手腕微微发酸,却不敢停下。

“温度过高,蛋黄液会结块,重新来过。”

夏沫咬着下唇,没有说话,默默将碗里的蛋黄液倒掉,重新开始。

“桂花摆放杂乱,毫无审美,和你店里的廉价甜品一样,上不了台面。”

一句话,精准戳中她最自卑的地方。

夏沫的手指猛地一紧,指甲深深嵌进掌心,传来细微的刺痛。

她低下头,看着自己精心摆放的桂花,眼眶微微泛红,却强忍着所有的委屈,一言不发地重新整理。

一遍,两遍,三遍……

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