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不过，在咏江饭店干得好的厨师，也会离开饭店后出去独立门户。
江忆岑会挽留也会念他们为咏江出过力，离开时都会给他们包红包，记着他好的人逢年过节都会往江家送些年礼，有往有来。
当年的咏江饭店，不只是饭店有口碑，在员工眼里，连东家的评价也是仁善仁义。
江忆岑也时常记得江家的教诲，在外不辱没江家门楣。
南书熠：“他在这边年薪大概八十多万，我给他开的价格是一年年薪有个一百多万。”
江忆岑在心里换算当时他给自家饭店主厨开出的薪水，外头大厨大约是八至十二块大洋，而他们咏江开的工资更高一些。
“那算是极高的薪资水平了，但是……”
“但是什么？”
南书熠只是想早点把餐厅的业绩提上去，找个有名的大厨师提高菜品的口味最重要，既然能在咏江饭店当厨师长应该不会出大错。
虽然咏江饭店这些年的业绩下滑，但是毕竟是知名大饭店，很多人还是冲着这里的美食来的，南书熠觉得目前能将他手里的餐饮公司救过来，一个知名大厨必不可少，至少可以用他的名头营销。
江忆岑也是知道南书熠现在公司情况，知道了上一回迷路时他带自己去的粤菜餐厅，其实就是他现在负责公司旗下的连锁门店之一。
“但是什么？”
南书熠其实只是顺口提到这件事，他也是最多跟周逸吐槽公司的事情，但周逸也是个二代，他没有这方面的压力，两家的行业不同，细节上对方也没办法给到一定的建议，他本来也没想过给江忆岑会给他反馈。
江忆岑说：“其实徐厨师长并不适合翠竹餐厅。”
徐厨师长并不擅长汤品，而粤菜最经典的就是汤，一道菜其实就可以明确对方更擅长什么。
南书熠提起了兴致：“他确实不擅长粤菜，但也有这方面的经历。”
“你只是看中他的名气？”
江忆岑转念一想，南书熠不可能没有调查过徐厨师长，他看中的或许并不是他所擅长的菜品。
南书熠：“这是其中一方面。”
江忆岑坚持自己的初衷：“可最终决定顾客是否留下来的还是菜品。”
南书熠：“目前他是最合适的人选。”
江忆岑：“或许你可以再多考虑一下，毕竟菜品才是决定顾客去流的最大因素。”
南书熠接触得更多的是营销，目前有过不少餐厅靠营销出圈的案例，想在一年内达到南安儒要求，可以通过这种方式，不过，前期的投入也很重要。
“我记得你大学学的是市场营销管理，怎么却考虑的更多是菜品？”
江忆岑心道他也没学过营销，倒是在“江忆岑”
的书架上看到不少这类型的书籍，原来这是他的专业研究方向，若是他继续跟南书熠沟通下去，自己也没半点现代营销方面的知识，岂不是会露馅？
其实在他们那会儿，咏江饭店，包括他们江家的厂子，铺子，只要上新了都会在报纸上发广告，不同的产品推销手段也有所不同，比如食品类的高端零食，会请穿着时尚的女子向家庭富裕的子女推广。
他最近也还只是了解现代常识阶段，关于产品营销方面他还真没有接触，再说了，现在的营销还结合了不少新科技，比如所谓的广告大屏，明星代言，各种平台直播推销等等。
“因为以食客为本？”
江忆岑看向经理送来的新鲜水果，“你吃草莓吗？”
南书熠靠着椅子笑了下，话题转这么生硬，他发现只要一提起国外的事情，江忆岑就不回答，是在国外过得不好吗？
“我去洗吧。”
他发现江忆岑看那个果盘上的奶白色草莓看了挺久的。
南书熠起身端起盘子将能洗的水果都洗了。
江忆岑没见过奶油色的草莓，他趁着南书熠清洗草莓的空档查了一下，原来这叫白草莓。
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