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叶大翔把位置让她：“你小心点，别被呛到。”
这烟还挺大的。
叶大翔又翻出一把蒲扇，将木炭散发出来的烟气往另一个方向扇去，省得那烟把他老婆白白嫩嫩的脸蛋给熏黑了。
“这样好了吗？要翻面吗？”
林秋娇一边烤，一边问叶从溪。
“猪颈肉跟牛肉翻一下，面筋先不用管。”
叶从溪顺手刷上一刷酱，等看着差不多了，才喊她妈翻面。
过了一会儿，叶从溪说：“牛肉好了，拿出来吧。”
“好了吗？”
林秋娇举起牛肉看了看，里面还是嫩生生的粉红色，“好像还没熟呢。”
是不是她没有跟上女儿的节奏啊！
？她记得小溪让她翻面的时候她都翻了呀。
叶从溪倒是淡定：“就是这样的，湿辣牛肉不用烤全熟，有个三五分熟就差不多。”
她昨天特意订的现杀牛肉，老板跟着店里的货一起送过来的，知道叶从溪他们是要自己吃还特意分开装，来到店里还打开炫耀：“小叶老板，你看这块牛肉，漂亮吧。”
叶从溪点名要牛柳和吊龙的部位，牛里脊没有筋膜，切片也不碎，好挂酱，吃起来也滑嫩，吊龙带着一点点油香，吃起来更加有肉味。
因为是当天现宰的肉，拿过来就腌上了，也不用烤到十成熟，就烤到这种边缘微微卷起，中间带着点嫩红透亮的程度就行，跟下锅烫了几秒的薄牛肉片一样。
林秋娇听女儿说没有错，稍微安心一些，她看着叶从溪把一勺湿辣酱往牛肉串上面淋。
黄润浓稠的湿辣酱均匀地挂在肉串上，看着起来极其诱人。
“吃吧吃吧。”
叶从溪也忍不住，已经自己拿起一根。
入口就是凉润鲜辣的湿辣酱，虽说不是全熟，但因为是炭烤出来的，依旧带着炭火香气，牛肉的口感嫩到入口即化，鲜弹而不柴，肉汁饱满得很，那股鲜甜咸香味完完全全被锁在里头，等叶从溪嚼动的时候才爆发出来。
湿辣牛肉又鲜又滑又香又辣，层层叠叠，接踵而来，叶从溪满意地点点头，没错没错，就是这个味道。
叶从溪一口气又吃掉几根。
“这个肉好嫩啊。”
梁小兰也是一下子就吃掉好几串。
牛肉好嫩，酱汁也好吃。
那湿辣汁是凉的，但牛肉是烫的，牙齿轻轻一咬，酱汁便混着肉质在嘴里溅开，湿润浓郁的湿辣酱随着齿间的起起落落更深入的渗透进肉汁里，然后下一秒又被嚼出来，所以越吃越香。
叶从溪就挺喜欢吃湿辣牛肉，看见大家也都爱吃，她很开心，眼睛笑得弯起来：“好吃吧。”
众人重重点头。
毛仔挑了根湿辣酱比较多的，等牛肉都吃完了，签子上面还蘸着些酱料，他舔了舔：“好好吃啊，还想吃。”
叶从溪一看烧烤架上，湿辣牛肉已经没了，她又抓一把牛肉串放上去：“再烤一烤。”
这会儿，烧烤架上的猪颈肉跟面筋也差不多好了。
叶从溪从她妈手里接手过来，最后一次刷酱撒料，食材被炭火烤得越发焦褐诱人，上面的料汁也被高温逼得完全融化进面筋跟猪颈肉里。
油星子点点滴滴落下，滋啦的火苗窜起。
叶从溪两手一抬，抓着两把满满的烧烤串放在盘里。
“这两个也好了。”
面筋跟猪颈肉都是烤得十成十熟，那热气腾腾的，不过大家被香味勾得都没心思等它稍微凉一些了，直接拿起来就吃。
“刚刚的牛肉是嫩的，这个猪肉是脆的。”
徐晓佳两口一串猪颈肉，嘴里又烫又香。
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