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水温刚好,不烫。
“今天炒第六批。”
陈铭远说,“火候再小一点,看能不能把涩味全去掉。”
“留一点。
没涩味就不是茶了。”
“留了。
第五批留了一点。
第六批再留一点。
每批都留一点。”
陈铭远把铁壶提起来,壶嘴对着灶膛喷了一口蒸汽。
“涩味是茶的骨头。
没骨头站不住。”
纪遥蹲在灶台边,看他杀青。
手掌在锅里快速翻动,茶芽在高温中卷曲、变色、散发出焦香。
他炒茶的手越来越稳,和补帐篷时一样。
“你学什么都快。”
纪遥说。
“老了,学得慢。
炒了六锅才找到感觉。”
他把炒好的茶从锅里捞出来,摊在粗纸上晾凉。
“这批给你留着。
你出门带着。”
“最近不出门。”
“迟早要出。
你坐不住。”
陈铭远把晾凉的茶叶装进布袋,扎口打了新结——紧的,不会散。
“出门带着。
沈听那份我也留了。”
纪遥把茶包放进怀里。
茶包的粗纸被她的体温捂热,新茶的焦香从纸缝里透出来。
她站起来,朝茶垄走去。
谢空已经在垄边蹲着了,竹篮里铺了薄薄一层嫩芽。
她蹲在他旁边,接过他递来的半只竹篮,开始摘茶。
两个人一句话没说,摘到露水干透。
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