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随着会做的菜式越来越多，余眠绵也不担心旁人学了去，他在做酱香饼时叫来了芊芊四人，让他们学着做，以后自己不在店里，他们也能自己做出来。
“温水里加盐，将红曲放入面粉中，再揉成面团，醒发一炷香即可。”
余眠绵一边说，一边示意他们跟着自己和面揉面。
最后将面团盖上盖，余眠绵便和他们一起准备生姜蒜葱，用菜刀切成碎末，因着需要的生姜蒜末很多，剥蒜皮就是件费时辰的事，好在他们人多，很多就准备好，余眠绵又接着准备调料，需要用上自制的豆瓣酱。
豆瓣酱是他跟着宫里御厨做的，亲手做出来的豆瓣酱味道清香，清香中混合着辣味，加上花生米味道一绝。
南朝是有辣椒的，只不过一般人家不会用辣椒来做吃食，辣椒是胡商带来的，价格不贵，但大部分辣椒都在京城，或一些大的府城，像小县城或镇上的人是听都没听说过。
余眠绵在西市那边买到辣椒，当天就扫描上传了，之后才把辣椒交给御厨，剩下的一些留作种子，交给了缪景。
景哥说给了农作司的人侍弄，也不知能不能栽种成功？
余眠绵收回思绪，跟芊芊几人介绍步骤，“锅里倒油加洋葱、蒜末翻炒片刻，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油，最后再加甜面酱盛出备用。”
“甜面酱是我之前做的，做了不少，够我们这次使用，之后我会再教你们怎么做甜面酱。”
余眠绵以前没见过甜面酱，更没吃过，但他看了酱香饼介绍里说甜面酱是灵魂，原本他不打算加的，后面看到五个积分就能兑换甜面酱制作方法，没忍住就兑换了。
幸好制作步骤不难，所需要的材料这里都有，成功做出来一大碗。
准备工作做好后，之前的面团也已经醒好了，余眠绵教他们擀面，“擀成圆形薄片，刷上一层油再撒上葱，用刀切开，再对折，几次之后，还需要再盖盖子醒发半炷香工夫。”
最后一步就是上蝥锅上煎，煎至两面金黄，再刷上先前调制好的酱料，撒上葱花和芝麻，热乎乎香喷喷的酱香饼就出锅啦！
“来尝一尝。”
余眠绵示意众人吃，芊芊是这里面和余眠绵最熟络的，第一个拿起了一小块酱香饼，吃了一小口，刚入口时脆脆的，后面一咀嚼便是软糯，味道也是一股清香，以及淡淡的辣味，哪怕不习惯吃辣味的人，也能适应。
芊芊比了个大拇指，夸道：“很好吃，东家做的酱香饼香脆可口。”
余眠绵被夸得不太好意思，连忙示意小喜子他们也吃，三人吃过后纷纷给予了极高的评价。
酱香饼一连做了两锅，余眠绵就不打算做了，等客人到了再做，新鲜的味道吃起来会更好，小喜子去开了门，没想到门外已经来了不少食客，大部分是熟面孔，还有些生面孔，小喜子都将人请了进来，跟他们说了这会儿有酱香饼和珍珠奶茶，大伙儿基本上都要了酱香饼。
一些第一次来的食客见状也跟着要了酱香饼。
余眠绵和刘絮在后厨做酱香饼，芊芊做珍珠奶茶，张小妞则准备做担担面的面粉。
张小妞力气大，在家也时常做面条，他按照余眠绵教的揉面，很快就醒好面，就等着余眠绵调料。
大堂里，时不时传来食客赞叹的声音，以及新来的客人点单的声音。
林巧今日也来了，吃了一块酱香饼，问过价格后，直接带了一斤酱香饼离开。
除了林巧还有卓文远也来了，张则年也跟着一起来了，一时间小小的饭馆里好不热闹。
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作者有话说：昨天我居然忘记更新了，昨天我在看佐佐木与宫野一个不小心就看忘了QAQ
第90章【90心疼】
余眠绵之前在御膳房里做过担担面，这次做起来也得心应手，担担面做起来不复杂，只需要把面臊先做出来。
余眠绵先前简单研究过，发现面臊可以分成三种，第一种就是汤汁面臊，第二种是稀卤面臊，最后一种是干煵面臊。
汤汁面臊就是带汤水，比如红烧牛肉面、香菇炖鸡面这一类的面臊；稀卤面臊就是面臊比较浓稠，一般需要勾芡，像打卤面、大蒜鳝鱼面等；干煵面臊就是指炒制的面臊，面臊一般都比较干爽，像杂酱面和担担面的面臊就是这类。
说起这个余眠绵觉得下次还可以试着做杂酱面，商城后台似乎有，积分也不高，到时候可以兑换出来。
今日他需要准备的面臊就是干煵面臊，准备的食材有腌制过后的冬菜，葱花、花椒粉、蒜末这些都有，余眠绵还准备了鸡胸肉和猪里脊，剁成肉末，往里面加入豌豆，先在铁锅里翻炒，之后再加水，煮上一刻钟，加入酱料、醋、酱油、花生油、豆瓣酱等等，香味出来后，很快从后厨飘了出去，在堂屋的食客们都闻到这个香味。
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