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“都是自己的孩子,都要好好养,好好教。”
他看了娄晓娥一眼,又说道:“以后不管是男孩还是女孩,我都希望孩子能有本事,有良心,长大了能为国家做点事。”
赵长河听完,脸上的笑更明显了。
“这话说得好。”
“孩子不是生出来就算完,得教。
男孩女孩都一样,只要培养好了,都能成为国家需要的人。”
娄晓娥听得心里踏实,低头看了看自己的肚子。
屋里聊着,厨房里的最后一关也到了。
何雨柱把吊好的汤过了一遍白布。
原汤已经很清,但还不够。
他把鸡胸肉剁成细茸,加清水调散,再一点点下进汤里。
肉茸遇热,把杂质往上带。
这一步最考耐性。
火不能大。
一大,肉茸散开,汤就花了。
火太小,又带不出杂质。
何雨柱盯着汤面,手心微微出汗。
他没有急着捞。
等肉茸慢慢聚起,把浑的东西带上来,才用细漏勺轻轻捞出。
第一遍。
第二遍。
第三遍。
每过一遍,汤色就更清。
到最后,锅里的汤看起来像清水,可一闻就知道不普通。
鲜味沉在里面,不冲出来,却压得住全场。
何雨柱长出一口气。
这关过了。
白菜心早已经修好,只留嫩的部分。
他先用滚水稍微汆一下,去掉生涩,再用清汤慢慢浇透。
白菜不能煮烂。
一烂,口感没了,形也垮。
等白菜心在白瓷大碗里摆好,他把清汤沿着碗边倒进去。
汤清,菜嫩。
没有红油,没有重料,也没有抢眼的装饰。
可何雨柱盯着这碗菜,心里反而最紧。
这就是他今天真正的答卷。
他把何雨水喊了过来。
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