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瞧着父子二人贪嘴模样，沈慕林心间一喜，便知这是成了。
他思考良多，麻辣烫这东西多是半自助模式，菜品之类玩不出多少新鲜花样，前期想赚花头，便要把精力放在酱品上。
可若是像寻常店铺一般，将酱料放在外头，任由客人自行添加，肯定是不行的。
一来终究是新鲜玩意儿，调不好吃白瞎了他做的酱，也不好收取费用，二来被人摸索学了去，他可真就没处哭去了。
不如做成类似于火锅的形式，蘸料与底料相似，捏在自己手里，推出各个口味。
其实火锅也未尝不可，沈慕林打听过，这已是存在的。
不过只有显赫大族才能吃得起，毕竟寻常百姓连炭也不够用，乡下农户多还要靠木材过活呢。
因此，他便歇了心思。
如此一来，更要把店铺稍稍装修一番。
至于挑菜，上辈子用的都是电子秤，可现在却是没有的，沈慕林思索许久，到底舍不得丢掉挑菜这一灵魂。
于是想出个主意，穿成串放到筐里，分别订下荤菜素菜各多少钱一串。
另着要做些木牌，木牌上写号，每个号做四个，辣汤和骨汤的不能一样，两种汤底各做十来个就行。
客人挑好后食材，领了号码，一一对应着送餐即可。
沈慕林摸着下巴，越发迫不及待。
“竹子，你快吃，吃完帮我琢磨琢磨木牌的花样，全靠你写了！”
顾湘竹见他欢喜，也颇为心悦。
“先吃饭，”
他拉着沈慕林坐下，“我自是应了的。”
李溪也吃的开心：“林哥儿，你这手艺，真是不错的。”
沈慕林啃着大棒骨：“那我可就放心了。”
“你要开饭馆啊？”
李溪含混不清道。
“是啊，我琢磨好久，也就这点手艺，估摸着还算新鲜，多少也能赚些。”
沈慕林还会做不少东西，可开饭馆菜品太多，他一人忙不过来，只能取巧做新鲜又方便的麻浪烫了。
李溪点头称是，又道：“那你可写了菜谱——这道菜叫什么名字？是店里的招牌吧！”
顾湘竹若有所思，忽而问道：“林哥儿，这底料你还有其他做法吗？”
沈慕林干脆放下碗筷，详细讲解了一番。
李溪满脑门疑问，听得清楚，可又觉得不放心：“你……你的意思是……是只卖这一道菜？”
“是，也不是，”
沈慕林笑道，“小爹，这一锅就一个做法，煮了便好，奥秘在于汤底，再者在于蘸料，另着各人皆有所爱，选自己想吃的食材便好，口味也就不同了。”
李溪仍是不敢相信，县里也有饭馆，哪家不是有几道招牌，仅凭借一道菜……
可这道菜实在是美味，又有些相信了。
顾湘竹了然于心：“听起来与暖锅有些相似——选菜，煮菜，调料，不过这不需用专门的碳锅，倒是方便有趣儿。”
这下李溪明白了，简易版暖锅嘛。
“是了，除了骨汤，还有辣汤，往后啊说不定还有番茄味、菌菇味等等，只是小爹你身子不好，等好了我便做给您吃，您也提前尝尝，给我提提意见。”
“好好，我巴不得呢。”
李溪笑呵呵的，到底是还有些担心，可谁家做生意不得摸索，好在林哥儿是有主意肯花心思的。
他盼着这叫“麻辣烫”
的能叫座，寻摸改日再去庙里烧两注香，求个顺遂。
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