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陈楞子边喝茶边给墩子介绍臊子面。
臊子面是岐凤的名吃。”
客再来“的臊子面做得最地道，“客再来“众多厨师当数苏老板手艺最好，有“岐凤第一勺“的美誉。
这面有九大特点：薄、筋、光、稀、煎、汪、酸、辣、香。
薄筋光是指面条。
那面必须是上等白面，不用压面机压，而是手工揉，尔后用擀面杖擀，擀得又薄又光又筋道。
酸辣香是指汤。
那汤十分有讲究，用猪排骨熬制而成，放上桂皮、花椒、茴香等作料，调上上好的醋，加上辣子油，再撒上葱花，入口又酸又辣又香。
稀煎汪是指制作手法。
每碗只挑一筷头面条，然后浇满汤，再浇熟好的菜籽油，再把鸡蛋摊成薄饼切成旗花状洒在汤上，汤锅要不断加火。
一碗面端到面前，热气香气扑鼻，人口汤烧嘴唇，油糊满口，一口可吃完一碗面，真是又稀又煎又汪。
工夫不大，跑堂端来了臊子面，一盘九碗。
盘是红漆木盘，碗是细瓷小花碗，只见油汪汪的酸辣汤上飘浮着旗花蛋饼和葱花，看不到面，香气扑鼻，令人垂涎三尺。
“来，尝尝岐凤的臊子面，保管香得你忘了生日。”
陈楞子率先端起一碗，张口就吃。
墩子也不礼数，端碗吃了起来。
一碗下肚，他赞不绝口。
果然名不虚传，比西秦的涎水面强多了。
两人风卷残云，吃了个不计其数，直吃得额头鼻尖一个劲地冒汗。
饭罢，陈楞子喊苏老板结账。
苏老板跑上楼来，笑脸问道：“陈营长李长官，吃得可心吧？”
“可心可心。”
陈楞子掏出一块银元扔在桌上。
苏老板连忙说：“装上装上，今日格我请客。”
陈楞子站起身笑道“我要真的把钱装上，走后你不骂我吃黑食才是怪事哩。”
苏老板讪讪笑道：“看陈营长把我说成啥人了。
装上装上。”
陈楞子把苏老板递钱的手挡了回去，严肃了脸面：“吃饭开钱，天经地义。
你就不要客套了。”
说罢抽身就走。
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