天才一秒记住【畅想小说网】地址：http://www.cxtra.net
“程先生的嗓子，是梨园的招牌。”
沈砚随口答道，“他常年吊嗓，落下虚火积热的毛病。
市面上的胖大海、金银花，性子太烈，治标不治本还伤身。”
沈砚把山药扔进石臼。
“咱们今天做的，叫玉露润喉糕。
不走猛药的路子，用温润平补的巧劲，去化他的沉疴。”
杨文学听得一愣一愣的。
他本以为师父的白案功夫已经是顶天了，没想到连药行的医理都门清。
他赶紧瞪大眼睛盯着沈砚的手，生怕漏看一眼。
沈砚抄起石杵，手腕发力快速捣碎研磨，药材很快被捣成粗粉。
他扯过一张最细的马尾罗，药粉倒进罗底，手腕连抖三遍。
罗出的粉末极细，轻飘飘地落在案板上。
程先生的嗓子金贵，哪怕有一星半点的颗粒扎了喉咙，这招牌就砸了。
必须做到极细，入口即化。
沈砚转身，从布袋底摸出一个小纸包。
指甲盖大小的一撮川贝母。
他捏起几粒，扔进石臼研磨。
“看清楚分量。”
沈砚头也没抬，手下动作不停，“川贝清燥润喉，但量大苦寒，伤胃。
多一分毁人脾胃，少一分压不住虚火。
这增减之间的分寸，就是平补不伤身的关键。”
杨文学在心里默默记下分量，这药膳的拿捏，确实比白案配方还要讲究。
粉碾齐了，案板上白花花一片。
杨文学转身去提铜壶，准备和面。
“不用水。”
沈砚抬手拦住。
杨文学提着铜壶的手一僵。
这干巴巴的药粉，一滴水不加，到底怎么和面？
“这道糕，滴水不用。”
沈砚转身走到墙角的泥炉旁。
炉子上温着个紫砂瓦罐。
掀开盖子，一股浓郁的甜香散开。
这是他昨晚熬了整宿的罗汉果浓汁。
罗汉果天生能清咽利肺，天然甘甜。
白水和面太寡淡，压不住药材的涩味。
这浓汁就是点睛之笔。
沈砚端着瓦罐走到案板前。
浓汁红亮，挑起来能拉出长丝。
他将浓汁缓缓注入药粉中央的凹坑。
药粉遇汁发黏，原本干涩的粉末变得黏糊糊一团。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！