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宁府。
宁以哲如今对自己家院子也熟悉了不少，拉过那把半旧不新的躺椅就往上一瘫，舒服得直叹气。
何钟还没来得及震惊，宁府的侍从就机灵地又添了把躺椅，就与自家大人并排摆着，中间还搁着张放茶水点心的小几。
宁以哲朝人招手，“老何，速速与我一道躺平。”
何钟如临大敌，“这……”
小福又亲自搬来冰笼，瞬间消解了不少暑意。
以冰待客者多，但官员用冰皆有定数，就这样一笼子摆出来降温的，少之又少。
见何钟微微瞪大眼，小福想了想，解释了一句：“我家大人身体弱，畏冷又畏热，陛下亲赐了这冰笼，因此多用些冰也不算僭越。
“
“正是正是……”
何钟理解地点点头，宁大人的身体大家有目共睹，陛下宽厚，多赐了人一些冰块也没什么。
何钟最终还是拘谨地坐到了那张躺椅上，任凭宁以哲怎么言语诱哄，也不愿意同其一样瘫得礼崩乐坏。
好在火锅备菜也快，厨房依照宁以哲的意思，早早就吊着骨汤当锅底，将新鲜牛羊肉切片，再配些鸭脏小肠、蔬菜豆泡，就能端上桌了。
两人从躺椅上起来，侍从又上了两份调料。
京都不像琼州，新鲜辣椒极少，好在经过打听，宁以哲从商队里搞到了不少干藤椒。
他吃火锅属于是无辣不欢那一类，锅底可以白，但蘸料不能不红。
“快，尝尝，牛肉别烫太久，超过8秒就老了……”
这般露天烫食，何钟也很是新奇，尝试后不免称赞，“此‘火锅’颇具野趣，且味鲜可口，吃来唇齿留香……宁大人，你是如何想到的？”
宁以哲嘶着气抬头，“不是，我们那边都爱这么吃。”
何钟思考了一会，赞服地点点头，“宁大人从民间来，见识果真广阔，是在下孤陋寡闻了。”
“……”
宁以哲反应过来，艰难地动了动脑筋，本着说多错多的原则，选择认真涮肉，“诶，熟了熟了，速吃！
“
其实这个时代早有类似吃法，但形式却正式得多。
比如前朝贵族聚会时，便喜以“染炉”
分食熟肉，类似于一道加热、蘸料的程序；在李承安的祖宗辈，就有直接用银、铜制的小锅炖肉用餐的习惯。
到现在，民间也出现了陶制小炉炖菜等餐食。
宁以哲忽然有些头疼，他怎么忘了这茬，炖肉和火锅，终究还是隔了点儿。
“宁喆”
倒是用火锅招待过他，但以他现在的身份，也不好再和祭酒扯上什么关系……
“宁大人，可否——”
宁以哲心间一凛，小心地瞅过去。
何中郎吃得红光满面，略显谨慎地问：“此法新颖，可否让我府上的厨子，前来宁府习得一二？”
嘶。
宁以哲豁然开朗，只要他把这涮肉的做法传出去不就好了？
宁以哲再次欣赏起这位年纪轻轻就爬上中郎之位的年轻人了，他真挚地给人满上一杯放凉的菊花枸杞茶，“老何，咱们也不能独享不是？”
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