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胃酸具有杀菌作用，食物、饮水中的细菌很难闯过这第一道“酸防线”
，大都在胃中“全军覆没”
。
此外，胃酸还能初步消化蛋白质，使食物中的肉、蛋、奶和谷类、豆类等中的蛋白质发生变性而易被消化。
而胃蛋白酶则可以消化分解食物中的蛋白质转化成人体的营养物质——氨基酸。
既然胃的消化能力这么强，为什么不能消化掉自己？这是因为胃的表面存在着一种呈弱碱性的黏液，其黏稠度很大，它覆盖在胃的内表面，能防止盐酸进入伤害胃黏膜。
同时，胃黏膜还有“丢卒保车”
的本领，它让上皮细胞不停地进行代谢更新，阻止胃蛋白酶吸附在粘膜上，达到保护胃壁的目的。
所以，在正常的条件下，胃不能自己消化自己。
但如果胃内产生的胃酸过多，或者受到幽门螺杆菌的感染，损伤了胃壁，胃就会开始消化自己，腐蚀掉胃黏膜，就形成了我们常说的胃溃疡。
趣闻：肠子太长影响排便
一个月才大便两三次，十几年一直如此。
一女孩到医院检查后才发现，病因竟是自己的肠子比普通人长了两倍!手术后，她的便秘情况很快有了好转。
奇怪的病害的这位女孩儿吃不好睡不好，吃多了肚子就胀，十天、半个月大便一次后，才稍微舒服点，吃药也没用。
因为便秘，无心读书，甚至还动过轻生的念头。
小时候两三天不上厕所时，父母就调整饮食，吃点滑肠温和的菜或是多吃水果就好了。
但是自从上了高中以后，便秘越来越严重，经常十几天都不能排便一次。
家里人都以为是她学习过于紧张，压力大的缘故，在饮食上，让她多吃那些富含纤维素的蔬菜，但一点效果也没有。
于是，开始到药店配药吃，吃点缓泻药，能舒服上几天。
但后来，便秘越来越严重，吃泻药也起不了作用了。
医生检查后发现她得的不是简单的便秘，建议她做结肠运输功能测定和下消化道造影检查，检查后才知道便秘的原因是她的结肠太长了。
一般情况下，72小时内，身体会将检测物排出体外，而陈依妹体内的检测物经过144小时后仍全部在体内。
她患了严重的结肠运输功能缓慢，同时下消化道造影显示她还有结肠过长现象，也是肠蠕动缓慢的主要原因之一。
多年便秘是天生的肠子过长引起的，医学上称为结肠冗长症。
很多人会经常把便秘当小病，有的长期服用泻药。
经常便秘的人，除了平时饮食上应多喝水和多吃富含粗纤维的蔬菜和水果外，还应该进行正规治疗，做专科检查。
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