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方会略停了几秒，又注入一缕沸水。
就这样，时停时注，最终，一杯香气扑鼻的碧水出现在年轻人面前。
方会示意年轻人再饮一次。
年轻人端起杯子，边饮边赞：真是好茶！
“施主可明白，为何同是云雾茶，而味道迥异?”
方会适时问道。
年轻人想了想，说：“大概是您起先用的温水，这次用的是沸水，是水温的问题吧！”
方会说：“不错。
茶道首重茶质，次重用水。
温水冲茶，茶叶浮在水上，不经沉浮，茶香就不会散逸。
沸水冲茶，再掌握一定的技巧，茶叶上下浮沉，反复多次，自然就会释放出春雨之清幽、夏阳之炽烈、秋风之醇厚、冬霜之清冽。
施主，人生亦如茶道，必经沉浮，方可成大器。
施主有心向佛，无处不是三宝地。
可您不过是受了些挫折而已，请回吧！”
我的朋友张绍民是一位现代茶道高手，每次去他那儿，不仅有好茶喝，还有好茶道，好学问。
我自己也喝茶，但我的茶总泡不到那么香，一直以来我始终找不到原因。
直到老张到我家做客，才一语道破真谛：你怎么用饮水机里的水泡茶，这饮水机的水根本烧不到一百度，再说，沏茶最好用煤气烧水，不要用电烧。
我忙问为什么？老张张嘴吐出了我们这一小节的标题：水深火热出好茶！
后来，我在老张的《茶经的智慧》中找到了这句诗的发源地，他大概是从煎茶法中找到的灵感。
所谓煎茶，简单来说就是煮茶。
今天的人们，大多都是把水烧开，然后冲沏茶叶。
但在古代，人们却是把茶叶直接放进水里煮。
当然，煮茶是有技巧的，有着“茶圣”
之称的陆羽在《茶经》中有详细记载，简单说来就是在水略微沸腾时放入一点食盐，以调和味道；同时舀出一瓢水备用，待水完全沸腾时，放入茶叶，适当搅拌，使其均匀；当茶汤煮到有“奔涛溅洙”
之势时，将刚才舀出的那一瓢沸水倒入锅中，使其停止沸腾，即可饮用。
我们的重点不是介绍煎茶，而是说，一碗茶，不容易，想散出骨子里的香气，茶叶就要跳进“水深火热”
的锅里，用开水洗脸，吻火，吃火焰。
这么说来，每一枚茶叶都是大侠。
同样，一个人也不容易，每个人，都难逃生活的水深火热，世态炎凉的煎熬蒸煮，那么，就要学习茶的精神，潇洒沉浮，在沸水般的生活中升华自己的灵魂。
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