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宁夏水稻以高产和上乘的品质著称。
据《宋史·夏国传下》记载，“其地饶五谷，尤宜稻麦……”
。
清代乾隆年间修成的《宁夏府志·物产》记载，“物产最著者，夏朔之稻……所产大米如珠似玉晶莹剔透。”
宁夏优质大米元、明年间就成为宫廷贡米。
目前，推行的宁粳27特优品种，稻谷裂纹米率极低，加工时整精米率高，且加工品质稳定，外观和食味品质俱佳。
此外，宁夏平原水稻具有绿色食品的生产条件，产业化发展大有可为。
2012年，水稻种植面积8.43×104hm2，占全区粮食播种面积的10.2%，产量占全区粮食总产量的19%。
（三）淡水渔业
宁夏平原是著名的“鱼米之乡”
，现已形成沿黄河淡水渔业产业带。
2012年，养殖面积4.43×104hm2，水产品总量12.3×104t。
水产品以鲜活产品销售为主，70%以上外销周边省区及西藏等地，是西北地区重要的渔业生产基地和水产品集散中心。
产业特点是充分挖掘灌区宜渔低洼盐碱地、湖泊湿地资源优势，合理开发利用盐碱地资源，遵循“以渔改碱”
、“以渔养水”
、“以渔保水”
等原则，已形成一个生态渔业产业体系。
目前，宁夏平原普遍推行渔业规模化和标准化生产，朝着养殖生态化、产品品牌化、经营产业化方向发展。
（四）无公害蔬菜
蔬菜产业是宁夏平原农民增收的绿色高效产业。
蔬菜生产设施已实现日光温室、移动温棚、大中小拱棚并举。
2012年，蔬菜种植面积近7×104hm2，总产量311×104t。
有脱水蔬菜加工企业124家，70%以上的蔬菜产品销往周边及南方省区，出口多个国家和地区。
蔬菜产业的发展方向是，实施“冬菜北上、夏菜南下”
战略，推进生产、加工、销售经营一体化，重点建设以中卫市、吴忠市、银川市为核心的设施蔬菜产业带，以平罗县、贺兰县、农垦农场为核心的露地蔬菜产业带，以石嘴山市为核心的脱水蔬菜产业带，积极建立蔬菜和脱水蔬菜加工产品的出口外销基地。
[1]汪一鸣：《宁夏人地关系演化研究》，银川，宁夏人民出版社，2005。
[2]汪一鸣、王杰：《这里的水利能跟都江堰媲美》，载《中国国家地理》，2010（591）。
[3]宁夏回族自治区统计局、国家统计局宁夏调查总队：《宁夏统计年鉴——2013》，北京，中国统计出版社，2013。
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