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比试二(第1页)

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警告!

警告!

发酵温度不足,发酵速度较慢,茯苓糕发酵程度仅为百分之六十,请注意发酵条件!

系统警告频频弹出,沈蘅只能先捡了一根柴火将进风口的湿布挑出,但似乎并不能很快的改变现在的状态,灶温仍然是十分不稳定的。

“哎呀,王妃的炉灶......”

“这不会影响糕的发酵吧。”

“这次王妃可难了。”

围观的宫人议论纷纷,但在看到上面坐着的人目光扫视过来时,又都眼观鼻鼻观心的息了声。

沈蘅告诉自己要冷静下来,沈蘅闭了闭眼睛,深吸一口气,然后呼出。

温水,对,还有剩下的温水。

沈蘅摸了摸水壶,只要再烧的稍微热一点就可以。

“青苇,帮我稍微烧热到稍稍烫手就可以。”

青苇拎起水壶找到另外的炉子将水烧热一点递给沈蘅,沈蘅先是将整个蒸笼下加入少量热水,让整个蒸笼还是保有原来的温度。

然后带着青苇去找新的炉灶。

青苇已经没有时间崩溃,脚步急忙跟上来,她知道留给她们的时间并不多,因为于适德那边已经开始准备出锅了。

“就它了!”

沈蘅将笼屉搬到一个她觉得没问题的炉灶上,重新调整火候。

这一次的炉灶火势均匀而稳定,到了该出锅的时刻,沈蘅再次用系统扫描茯苓糕的状态。

系统提示:茯苓糕发酵程度仅为百分之六十,请注意。

以下为您找到茯苓糕发酵程度不足的拯救方法:可以出锅后快速切片,利用余热二次醒发。

还是比正常发酵的要矮一些。

沈蘅观察了一下高度,额头微微冒出汗。

沈蘅握了握拳,颅内飞速旋转思考着,手上也忙个不停。

现在除了一些小技巧,就是手速的问题了。

沈蘅将屉布用热水浸湿,盖在蒸笼之上,减少热气蒸发的速度,然后将茯苓糕切成小块迅速重新放入笼屉之中。

半刻钟很快过去。

灶台的余热竟然让茯苓糕又稍稍长起,虽说没有像发酵极好那般高高蓬起,也算正常发酵的大小。

系统提示:茯苓糕发酵程度,百分之百,可以出锅,鲜嫩程度五颗星,清甜爽口,口感宜人,恭喜。

沈蘅长舒一口气,表情略微轻松些许。

两人的点心依次呈上。

“开始打分。”

“陛下。”

小顺子递上笔墨。

小皇帝咬开蟹黄汤包,一口金汤充满口腔,“确实不错。”

又咬了一口茯苓糕,糕体松软干爽,清甜沁人,更是解了蟹黄汤包的腻。

“都不错,”

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