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厨房
“定制”
这一概念能让寻常百姓家庭的厨房瞬间升级。
厨房电器的种类繁多，包括吸油烟机、灶具、橱柜、消毒柜、冰箱、微波炉、烤箱以及豆浆机、榨汁机等多种产品，通过个性化的定制可以让这些种类繁多的产品形成有效的功能搭配，从而在消费者身上发挥出最大的价值。
消费者对厨房使用价值期望值的提升带动了众多厨电企业纷纷由“卖产品”
转型到“卖服务”
，引导消费者的购买选择从单纯厨电产品转向橱柜与厨电一体化配置，因而催生出实现个人定制的厨电一体化解决方案。
同时，不同楼宇设计中厨房的面积、构造、布局各不相同，而且市面上不同企业之间，甚至同品牌不同系列产品的尺寸也不尽相同，经常出现橱柜与其他品类家电“不兼容”
的现象，像一些冰箱、微波炉由于尺寸问题无法摆放到合适的位置而被消费者弃用的现象比比皆是，因此消费者对通过一站式的定制服务来解决“兼容”
问题有着迫切的需求。
定制业务的前提是企业在对消费者行为分析的基础之上做出几十套备选搭配方案让消费者来选择自己喜欢的搭配，将厨房内的产品根据水槽、灶台、干湿区等不同区域进行分类搭配，将一个完整的厨房拆分掉，然后根据消费者喜好下单定制再重新拼装，这在一定程度上规避了不同楼宇对厨房设计的不同而造成一体化不规范的问题。
“就目前的业务形态来看，定制业务的最佳平台应该是线上，电子商务给企业提供了一个无边界的销售平台。”
华帝股份总裁黄启均表示，在搜集消费者需求、分析消费者行为的层面上，传统实体店传递给企业信息的速度和真实度都远不及互联网带来的效应，而以方太、老板、万和、华帝为代表的高端厨电企业早在去年就已经建立起了完善的电子商务平台，今年将是厨电企业深耕电商并检验电商渠道销售效果的关键性一年。
在黄启均看来，尽管目前的信息化技术、供应链管理还无法达到一般的消费级产品来专门下单生产，但已经开始从企业为消费者提供产品转向消费者在企业选择自己想要的产品，销售以及生产模式都开始朝向更加灵活的趋势发展，厨电行业未来的产值应该定义在创意服务型的现代产业上。
对此，美的厨电国内营销公司总经理孙命阳也表示，面对厨电一体化解决方案的整体趋势，美的厨房厨电专卖店体系要进行“柜电一体化”
大升级改造。
这对于向来重资产运营的厨电企业来说，意味着厨电行业需要将过去的全部推翻，要重新定义行业标准，因为定制出来的产品是一个半成品而非成品，需要再安装、调试，经过消费者的再定义才能成为成品，这在一定程度上改变了原有的生产模式。
企业除了加强自身的产品设计外，还要依靠目前的信息化技术对消费者的需求做出实时的了解。
尽管宜家家居在去年就重点推广整体厨房的概念，但仅停留在将众多功能不尽相同的硬件简单拼装的层面，还没有将其完全整合。
真正意义上的整体厨房更多的是集中在生产方式的变革上，是一种定制化生产方式的变化，它与传统制造业的逻辑完全不同，需要将消费者的个性化需求与企业的工业化生产结合起来。
定制化生产方式对于整个供应链管理就提出了新的要求，将厨房内的产品根据水槽、灶台、干湿区等不同区域进行分类也意味着整个生产过程注定不会是此前的一个大订单生产就可以实现的。
与此同时，众多试图进入厨房产业的企业更应该注重平台的建设，厨电系统所包含的产品种类繁多，很少有企业能有实力包揽厨房内所有的产品，更多的是依靠企业之间的协作来整合整个产业，从而形成规范的行业标准。
（资料来源：姜中介.“改造”
厨房［N］.21世纪经济报道，2013-04-15.）
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