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，不善统兵，震惊之余，率兵仓促迎战。
曹操派将军张辽、关羽率先进击。
经过一番交战，关羽望见了颜良麾盖（大将所乘戎车，设幢麾、张盖），在张辽军队的掩护下，关羽策马冲到颜良身边，在万众之中刺死颜良，又拔出腰间佩刀斩其首级而归。
从始至终，袁军诸将都不能挡住关羽。
曹操挥动着自己手中所持“麾”
，徐晃等人的后续部队奉令冲杀。
袁军溃散，遂解白马之围。
白马得胜后，曹操认为在白马的前哨守不住，于是将其中的人和军备向西运往延津。
在袁绍准备追击曹时，沮授站出来劝阻：“胜败乃兵家常事，目前来看，我们应该留在延津北岸，再分兵去袭击官渡，一旦我们这一战胜利了，我们再过河追击曹操也为时不晚，如果我们一味地南下，只要遇到什么困难，就有可能再无退路。”
袁绍被愤怒冲昏了头脑，哪里听得进去，只管挥师南下，临渡河时，沮授叹息说：“大将军狂妄自大，下面的人只贪功，看来我只能离去了。”
于是，他称病辞官，谁料袁绍不准，且经过此事，袁绍对他已经是怀恨在心了，将他手下的兵权夺走，将士兵交给了郭图。
文丑是袁绍的一员大将，这次袁绍让他打头阵，自己和刘备殿后，曹操见袁军要渡河，让军队在南面的山坡下扎寨，构建军事阵地，让骑兵解下马鞍，将马全部放开，又将一些兵器、粮草放到路上，然后隐蔽起来等待命令。
曹操静待战机，直到袁绍的大队人马赶到，正在动手抢夺曹军有意丢弃的那批辎重马匹时，才下令发起突然袭击。
由于曹军犹如“飞将军从天而降”
，袁军惊惶失措，顿时大乱，大将文丑在混乱中被砍下马来。
大将被斩，袁军士卒像没头的苍蝇，东撞西窜，溃不成军，完全丧失了战斗力，又见无处可逃，只好举手投降。
延津之战后，曹军再接再厉，一举取得了官渡之战的最终胜利。
最初，曹操喜爱关羽的为人，但观察了他之后发现他的志向并不在自己身上，好像不想久留，便让张辽去探探口风，关羽和张辽在聊天时，关羽说：“曹公如此优待我，我本该追随曹公，但我受刘备的知遇大恩，且发过誓，要与其同死，绝不能背弃，所以我终有一天会离开曹公，但在我离开之前，我一定会回报曹公。”
这一番话，张辽一字一句地告诉了曹操，曹操不但不怪罪关羽，还十分钦佩他的义气，在这次的战争中，关羽击斩了颜良，曹操知道关羽离去的日子到了，于是，他对关羽大加赏赐，谁知，关羽将曹操给自己的赏赐全部封存起来，留下一份辞别书，投奔本就在袁绍帐下的刘备。
曹操身边的将士们告诉曹操要追杀，曹操只说了几个字：“人，各为其主，不要追了。”
袁军初战失利，但兵力、粮草、军货、财力仍然占据明显的优势。
后来，曹操回到官渡，沮授向袁绍说：“河北兵虽然人多势众但勇猛不如河南兵，河南的粮草、军货、财力都不如河北；河南利于速战速决，河北利于缓慢战斗。
所以，我们应让两军缓慢相持，拖长战事。”
沮授建议以持久缓进的战术来消耗曹军，但袁绍又不听从。
于是，袁绍命令大军向前推进，渡过黄河，紧靠沙滩安营，东西延绵数十里，曹操大军也向两翼展开，构筑阵地，双方隔空相看。
此时，曹操派往官渡前线的士兵只有一万人，而且其中很多将士已经受伤，所以他决定不能拉长战线，必须速战速决，但是打了几次后，根本无法取胜，便退回军营中，而袁绍在营中堆土成山，建立起高地，然后朝着低处的曹营射箭，曹操的军营完全暴露在袁军的视野和射程内，曹军的官兵们只好用盾牌护住自己的头部，才能勉强同行。
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