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是中国人待客传统礼节，作为被敬者，自然不能无动于衷，那么，他们要怎样以礼还礼呢？这里边有一个在全世界华人中流传最广、运用最多的动作便是“屈指带跪”
，这个动作也叫“金鸡点头”
，就是在别人给你倒茶时，右手握拳，大拇指指尖对准食指第二指节，用食指和中指第二节的表面轻击桌面三下，而不是像对茶道一知半解之人那样漫不经心伸出两根指头点两下或是将大拇指、食指和中指捏在一起犹如小鸡啄米那样“啄”
几下或是拿食指和中指的指肚“磨”
两下桌面，这些其实都是山寨版的动作，因为只有那个标准动作从侧面看才是下跪之人的双腿，立起来用第二节指面点击三下暗含“三跪九叩”
之意。
杯中小世界，轻啜大人生。
品茶不仅品味，还要品仪——品茶姿势同样重要，是一个人修养的晴雨表。
品茶时，主宾落座后，务必端坐椅中，双腿并拢，上身挺直，表情自然。
女性右手在上，双手虎**握，置放胸前或面前桌沿；男性双手分开如肩宽，半握拳轻搭于前方桌沿。
日、韩友人习惯跪坐，国际间茶文化交流多用此势。
跪姿分跪坐、盘腿坐、单腿跪蹲。
跪坐即日本的“正坐”
，两腿并拢，双膝跪于坐垫之上，臀部又坐于双足之上。
盘腿坐仅限男性，双腿向内屈伸相盘，双手分搭两膝。
单腿跪蹲常用于奉茶，左膝与着地左脚呈直角相屈，右膝与右足尖同时点地。
饮茶过程中也有不少主宾互动的礼仪，除去前面介绍的“屈指带跪”
外，还有几项礼仪不可不知。
鞠躬礼。
分为站式、坐式、跪式三种。
其中“真礼”
用于主客之间、“行礼”
用于客人之间，“草礼”
用于交谈前后。
“真礼”
要求行九十度礼，“行礼”
与“草礼”
弯腰幅度并不作过多要求。
伸掌礼。
这是中国人最熟悉的礼节动作，表示“请”
，主客均可使用。
具体姿势为将手斜伸在所敬奉物品旁，四指并拢，虎口稍开，手掌略微内含，似有一团和气在掌心流动，同时欠身微笑，宾主尽欢。
寓意礼。
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