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付完账出来，李明远的心情沉重。
张浩一路上话也少了，两人默默往回走。
突然，张浩停下脚步：
"明远，分店这个月的账目我整理过了。
比上个月少了三成多，食堂门口那个点也......"说到这里，他的声音有些哽咽。
李明远拍拍他的肩膀："走，回店里开个会。
"
火凤凰分店后厨里，老徐正在忙活。
看到李明远回来，老徐擦擦手迎上来，沾满油烟的围裙上还带着香气。
"李老板，刚腌制好一批鸡，明天......"老徐欲言又止，浑浊的眼睛里透着担忧。
李明远心里一酸，这些日子，老徐天不亮就来准备，忙到深夜才走。
可饶是如此，生意依然每况愈下。
"大伙儿都来后厨开个会。
"李明远提高声音。
很快，七八个员工都聚集过来。
有刚来没多久的年轻伙计，也有跟了多年的老手。
大家或站或蹲，眼睛都望着李明远。
后厨里飘着淡淡的香料味，却透着一股凝重的气息。
"今天的情况，我都看到了。
"李明远环视众人，声音平稳有力，"红福的确便宜，生意也的确好。
但是，我想问问大家，咱们火凤凰是怎么走到今天的？"
"靠的是手艺！
"老徐第一个开口，布满老茧的手不自觉地握紧。
"就是，"一个年轻伙计接话，"我爸说，十里八乡就数咱们的烧鸡最地道。
"
李明远点点头："没错，是手艺。
我爸在世的时候常说，做饭要像疼自己的孩子一样用心。
这些年，咱们用的每只鸡，都是精挑细选的土鸡；每样配料，都是最好的。
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