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（四）冰雪项目的营养特点
由于长时间在冰雪上活动，加之周围环境温度较低，肌体产热过程随之增强以维持体温。
所以，冰雪项目中蛋白质和脂肪消耗较多，膳食中必须给予相应保证。
另外，还需增加糖类以提供能源，维生素的补充以B族为主，同时增加维生素A的摄入，这样可以很好地保护眼睛，适应冰雪场地的白色环境。
（五）游泳项目的营养特点
游泳项目是在水中进行，肌体散热较多、较快，冬季更是如此。
游泳锻炼要求一定的力量与耐力素质，膳食结构中应保证有富含蛋白质、糖和适量脂肪的食物。
老年人在水温较低时出于抗寒冷需要，需增加脂肪摄入。
维生素的摄入应以B1、C、E为主。
矿物质要增加碘的摄入量，以适应低温环境甲状腺素分泌增多的需要。
四、不同气候条件下锻炼的营养特点
（一）冬季锻炼的营养特点
冬季气温比体温低，寒冷的环境使肌体代谢加快，散热量增加，所以膳食中应增加蛋白质及脂肪含量。
同时，还可适当增加热能含量高的食物和维生素A、B1、C、E的摄入。
因冬季穿戴衣装较多，户外活动少，接受日光直接照射的机会和时间较少，还应在膳食中补充维生素D和钙、磷、铁、碘等矿物质的含量。
（二）夏季锻炼的营养特点
夏季气候炎热，此时锻炼应多在通风、阴凉处进行。
此时体内物质代谢变化很大，大量出汗使能耗增加，并使钙、钠、钾及维生素大量消耗和丢失。
所以，夏季锻炼的膳食有其特殊要求，及时合理地补充水、电解质及维生素比补充蛋白质、糖、脂肪更加重要。
这时，增加散热、防止中暑是非常有必要的。
在常温下，电解质中氯化钠的摄入每人每天需10～15克，夏季高温再增加10克左右。
补充维生素包括B1、B2、C、B6、胆碱和叶酸等。
蛋白质的补充较平常增多，减少脂肪成分，膳食搭配应清淡可口，以增加食欲，并多吃一些蔬菜与水果，以增加矿物质、维生素的摄入。
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