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菑田、新田和畲田是西周耕垦年数不同的三种田，是垦耕技术的发展。
后来由于田土耕作的成熟，又把田分为上田、中田和下田：可连续耕作的田为上田，不需休耕；两年一耕的田称为中田；三年才一耕的田称为下田。
菑田和新田包括了重新垦耕的休耕之田，形成与西欧农业的“三田制”
相似的休耕制，即按照田力的肥瘠而耕作不同的年限。
这是对原始农业抛荒制的一项重要变革。
耦耕是常见于上古文献的一种耕作方式，在西周以至春秋都很流行。
《周礼·考工记》说“匠人为沟洫，耜广五寸，二耜为耦，一耦之伐，广尺深尺，谓之畎”
，即两个耜称为“耦”
，那么两人同耕则称为“耦耕”
。
在西周之时，耕地所用的工具主要是耒和耜，即用下端为尖刺的耒刺入土中向前推，用像今天的铲子的耜向外挑，发掘土块。
为了深耕起见，一般要三推而后一发，又由于手劲不足，往往用脚踏在脚踏处助推合发。
《诗经·豳风·七月》曾说：“三之日于耜，四之日举趾”
，就是说在三月修理耒耜，四月则举趾而耕。
人们称这种举趾而耕的方式为“拓耒而耕”
，就是踩在耒耜上耕作。
“拓耒而耕”
往往是依次掘土而往后退，与后世的犁耕往前推相反。
但是，这种一人“拓耒而耕”
的方法十分费劲，所以人们采取了两人合耕的方法——耦耕。
耦耕大大提高了耕田的效率，所以才出现了“亦服尔耕，十千维耦”
的盛况。
西周之时虽然没有发明牛耕和犁耕，但是由于西周一代的农垦区主要在黄土高原，土地比较疏松，便于耕种，而在普遍采用有金属锋刃的耕具和耦耕之后，西周农业得到了较大的发展。
除了生产工具的改进和垦耕技术的发展外，西周的田间作业技术也有了较大发展。
当时人已经开始注意整饬田间沟垄。
耜除了用于耕作以外，还用来挖掘田间的小沟。
《国语·周语》说“或在畎亩”
，即田间土地分为畎和亩，“畎”
是田间用来培土和排水的沟，而“亩”
就是田间用来耕种的高畦——垄。
在《诗经》中经常出现“南东其亩”
和“南亩”
的记载，其实这里的“东亩”
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