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即是指田垄朝东的田，“南亩”
就是田垄朝南的田。
原来，周朝的田亩朝向并非随意而为，而是根据地势不同或朝南或朝东。
除了朝向之外，田垄之间的距离也有一定规定，便于作战时戎车进退。
当时齐国的田亩是南北朝向，齐在晋的东面，所以当晋国为了便于进攻而要求齐国不顾土地之宜将田亩改为东西朝向后，齐国使臣怒不可遏的情形自然就在情理之中了。
西周的田间管理技术也有了很大发展，如翻土、锄草、施肥和治理虫害等技术都有所发展。
西周的田间作业很讲究时节，如天子举行的籍田礼，先派掌管天时历法的太史察看土壤情况，如果看到地里的阳气上升了就可以翻土播种了。
一般察看土壤的时间在立春前9天，而翻土的时间一般在“土气具发”
“阳气具蒸”
的立春时节。
翻地播种之后，重要的就是锄草。
《礼记·月令》记载在夏季之时“利以杀草，如以热汤，可以粪田畴”
，即是说夏天雨水较多，杂草容易丛生，所以要不断耨耘，然后将锄下的草用来做肥料。
西周之时，尤其是西周后期，虫害较为严重。
由于虫灾严重，人们对害虫都有了细致区分：食心曰螟，食叶曰塍，食根曰蟊，食节曰贼。
当时人们对付这些虫害的方法是火攻，即在夜间点火，引诱这些害虫，然后在火边掘坑，将烧死的害虫就地掩埋。
由于精心的田间管理，西周的农业经常获得丰收，所以《诗经·周颂·载芟》说“载获济济，有实其积，万亿及秭”
，即收获的庄稼堆得又满又高，多达万亿及亿亿之多。
当时西周的农作物很多，统称为“百谷”
或“五谷”
，但主要有稷、禾、麦、麻、菽、稻、粟、芑等。
禾包括的范围很广，除了指一种谷类外，还泛指所有有穗的高杆植物。
黍和稷都属于禾类。
黍的颗粒是黄色的，比谷粒大些，所以又称为大黄米。
黍是西周款待客人的细粮，如《论语·微子》说：“丈人止于路宿，杀鸡为黍食之。”
《诗经》也经常把黍作为谷物之首，可见其地位尊崇。
稷也是禾的一种，周的始祖弃为后稷之官，后被尊为“后稷”
，且“社”
和“稷”
合称“社稷”
作为国家的象征，故稷在西周的地位也十分重要。
粱是稷的一个优秀品种，穗大，芒长，颗粒扁长。
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