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就觉醒了!
理由永远那么朴实无华且无法反驳:“平时人少,炸了吃不完浪费。
过年嘛,就要搞得轰轰烈烈,油也要轰轰烈烈地滚起来!”
看着那酥脆的外皮,我仿佛能听到咬下去时那“咔嚓”
一声,在嘴里放鞭炮迎新年。
紧挨着炸鸡阵营的,是一大盆酸菜鱼,我家饭桌上的定海神针,逢年过节必出场的“老戏骨”
!
这盆鱼,地位堪比春晚的《难忘今宵》,你可以不看(吃)别的节目(菜),但它必须压轴(占据c位)。
我爸我妈对它的爱,深沉如盆里的酸菜汤底。
鱼的鲜嫩自不必说,精髓全在那酸辣鲜香的汤里。
在我们家,吃完鱼,汤是绝对不会倒的!
那是对酸菜鱼灵魂的亵渎!
第二天,用它来煮一碗面,面条吸饱了汤汁,一口下去,酸辣开胃,直接唤醒被年夜饭大鱼大肉封印的味蕾——这是我们家新春的味觉开幕式,也是清理“战场”
的终极利器。
,!
旁边两碟泡椒凤爪,像一对双胞胎,分列左右,方便我们这些“鸡爪消耗大户”
从任意角度发动攻击。
这是直接从外面凉拌菜摊“引进”
的“外援”
,口感爽脆,辣中带酸,是聊天、看电视、等春晚倒计时时的最佳“手边零食”
。
你问我为啥有两份?问就是怕抢!
在鸡爪面前,亲情的小船说翻就翻,多备一份,是维护家庭和睦的必要投资。
接下来是姜仔鸡和酸辣鸡杂,这两位堪称“米饭杀手二人组”
。
姜仔鸡,鸡肉滑嫩,姜味浓郁,带着恰到好处的酸辣,是我爸妈的“心头白月光”
。
用他们的话说:“不知道鸡怎么做的时候,做姜仔鸡就对了,又下饭,又开胃,吃了浑身暖烘烘!”
而酸辣鸡杂,则是鸡内脏与芹菜的一次华丽共舞,口感丰富,味道层次分明,是重口味爱好者的福音。
这两道菜存在的意义,就是为了让你心甘情愿地多吃一碗米饭,并且觉得这决定无比正确。
然后,重量级选手登场——那盆巨大无比的干锅大杂烩!
这玩意儿,是我,沐笙,本年度为年夜饭贡献的“核弹级创意”
!
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