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等位的人在外面贴墙一字排开，这时节权当晒太阳了，另外还有免费的糖块和茶水服务……
在他们前面的长桌旁边立着一块醒目的大牌子：
“人民食堂新品上市——红粉肠，经济实惠，美味可口！
每斤4.4毛，无需肉票、只需粮票！”
炉子里新烤出来的红肠被端上桌，，热气腾腾，香气四溢。
长桌上摆着不锈钢铁盘，整根整根地红肠摆在上面，主打一个诱人。
那油亮的色泽，那饱满的卖相，那扑鼻而来的香气，不管是不是要进饭店吃饭的顾客，看到了都得凑上来问一句：
“嚯，这啥味儿？这么香！”
“红肠啊？嘿，比副食店的便宜啊，四毛四一斤？副食店要八毛呢！
嗯，看着真不错！”
“给我来两根，尝尝鲜！”
“我要一根，带回去给孩子尝尝！”
盘子里放了切成薄片的试吃品。
得知不要钱可以免费品尝，十几只手一起伸上去，哗啦一下子便空了一盘。
钱进没辙，只好安排人给发试吃的红肠片，不管男女老少，按人头发放，一人就发一片。
有些人为了能免费吃几片红肠，宁愿排老长的队。
有实力、有条件的不品尝，都是上去直接买。
按照钱进要求，服务员售卖之前都会做个说明：“我们红肠便宜，但不是纯肉香肠，是淀粉肠，里面肉比较少。”
“想吃肉多的可以等傍晚过来买鱼肉香肠，那里面鱼肉多，价格也不贵，一斤只要五毛钱……”
香肠里肉不多不是事。
只要好吃就行了！
人民食堂的淀粉红肠味道比副食店里的纯肉香肠还要好，毕竟配料更丰富，钱进从商城买调料买采油，灌香肠的时候舍得用油用料。
这点从顾客们
尝过后的反应就能看出来：
“这香肠真是香，没愧对香肠这个名字，好吃……”
“看这些油，一捏往外冒油呢，四毛四一斤不贵啊……”
“给我来二斤，这东西挺好，以后家里来亲戚了，一块钱买两斤半红肠能当一道硬菜……”
长条桌前迅速排起了长队。
服务员忙得不可开交，收钱收票、递红肠。
“人民红肠”
一炮而红！
其受欢迎程度当天就超过了烧鸡。
因为它价格更便宜，携带更方便，既可以当菜，也可以当零食。
男人用它下酒可以，妇女用它下饭适合，孩子吵闹的时候切一块当零食哄孩子，比糖块还管用。
提前两天准备的红肠在一个中午便哄抢一空。
下午过了饭点还是有人过来排队买红肠。
另外买红肠花钱后一样可以送东西，这让它更受欢迎。
后面一直好几天，人民食堂到了饭点，顾客都是络绎不绝。
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