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最后总结，苏蓉分红五成八，张如英分红四成二。
如果店铺经营不善，或者倒闭，两人需各自承担的损失也按这个计算。
后续想扩大经营再商量，初期暂且按这个比例算。
张如英很佩服苏蓉算账的头脑。
原本她出于感激，不打算将自己掌厨管店的辛苦，计算在内。
苏蓉却事无巨细给她考虑到，不能不令她心服口服。
因为苏蓉白天要上工，张厨娘一个人忙不过来。
所以小工必须请一个，帮忙打下手。
顺便两个人一起，好应付些突发危机。
壮劳力的话，请男人比女人工钱高得多。
两人这方面没有异议，决定按市场价，花几百文请一名粗使女工。
苏蓉也考虑过请方婆婆祖孙来。
但上一次方婆婆表达得很清楚，她舍不得离家。
只能等日后店铺发展起来，小兰长大再考虑。
苏蓉继续上工。
张如英拿着钱和证明，转商户、谈租金、找货源。
如今宜阳县有叶清辞坐镇，吏治清明，几乎没有敢明目张胆收保护费的人存在。
就是张如英挑选小工的眼光太高。
徐牙婆前后介绍十来人，张如英看来看去，好不容易定下一位年近四旬的婶子姓项。
男人在城里做挑夫，她接些缝补浆洗的活儿。
本来日子勉强过得去，随着近来流民增多，生活逐渐窘迫。
张如英工钱开到四百文一月，不算高胜在稳定。
这项婶子想长期稳定做工；老家北方爱吃面食，又有一手和面发面的本事。
故而张如英最后选定她。
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