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阿悟一脸好奇，“麦卡斯大叔，从没听过你说。”
秦艽捂住阿悟嘴巴，敲他脑壳。
大叔摸出烟叶，在腿上卷了卷。
“对了大叔，我也报名参赛了，多一个人多个机会。”
阿悟一开口就停不下来，手脚利索地收拾本就干净的桌子，蹲在麦卡斯大叔身边求夸奖。
麦卡斯大叔叹了口气，摸了摸阿悟下巴。
秦艽借着屋里剩的火，把锅里的汤热了热。
新的面粉和牛奶混在一起搅拌，秦艽控制比例，征得麦卡斯大叔同意，打了一颗鸡蛋进去。
蛋黄从缝中流出，清澈的蛋液完整地留在半边壳里。
秦艽等液体完全滴干净，加快搅动速度。
“好香！”
阿悟吸着鼻子，“这个味道，一定能吸引很多人。”
秦艽合上盖子，等液体凝固。
“蛋糕的制作不稳定，快比赛了，我怕。”
“你还有别的美食么。”
阿悟转眼睛，“都怪镇长安，弄什么比赛，还强调没见过的食品。
大家在小镇生活这么多年，还有什么稀奇的。”
麦卡斯大叔吐了个烟圈，沉默着没说话。
秦艽试了几次，用不同的方法发面、过筛。
先把水煮沸，混合筛好的面粉，形成稀疏流动的模样。
牛伯送来河水置凉的奶，供给秦艽倒进面团。
面糊逐渐变得粗糙。
阿悟紧张地看着秦艽把蛋黄打进面糊里，不敢呼吸。
秦艽用力搅拌，连拆三颗蛋黄。
好在缪姆给的蛋够多。
蛋黄糊在棍子上缓慢流动，秦艽记住比例，开始打发蛋白。
他用力快速转动，等蛋白出现粗泡，一直没吭声的麦卡斯大叔张口，“这个，你拿去。”
他从橱子里取出一袋冰晶体，“你这孩子也傲。
有想法就放手做，为的自己未来，需要什么，你说。
不用客气。
阿悟把你带回来，他应当对你负责。”
阿悟点头。
秦艽抿了点固体放进嘴里，是糖。
他确实纠结过没有糖无法将蛋白完全打发出白霜，想着也就是口感上会略微有差异，没好意思提。
麦卡斯大叔能看穿他的心，真是一件恐怖的事。
糖不多，秦艽小心地捏了点，想了想又放了一些。
他把蛋白打出纹路，再次加了差不多同样量的糖粉。
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