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镇上人都叫他姜厨子，不过叫什么他都应。
他是醉仙居的掌勺大厨，看不出年龄，光着膀子围着一件油乎乎的围裙。
他剃着光头，脑袋圆滚滚的，在灶火的映照下亮得像一盏灯。
他的脸上全是汗，顺着脖子往下淌，不断流到胸口，跟看着就热。
但他的手快得吓人。
左手炒菜，右手颠勺，两口锅同时操作，中间那口锅里还炖着汤。
锅铲在他手里上下翻飞，快得看不清刃口，只能看见一道银光在灶台上来回穿梭。
食材从锅里飞起来，在空中翻了个跟头，又稳稳落回锅里，一滴汤汁都没溅出来。
最绝的是，他嘴里还叼着一根烟袋。
那根烟袋是他从不离身的东西，黄铜的烟锅子，紫色的竹节做的烟杆，叼在嘴角，烟锅子红彤彤的，一明一暗。
他炒菜的时候烟也不灭，一口烟喷出来，正好熏跑了灶台上嗡嗡叫的几只苍蝇。
灶台上方挂着一排铁钩，钩着腊肉、腊肠、咸鱼，在烟火里熏得油亮油亮的。
灶台边上堆着成摞的盘子，一个伙计负责传菜，盘子刚放下，姜厨子一铲子菜扣上去，伙计端走，下一个盘子又递上来。
我看得入神。
“姜叔，红烧肉好了没有？”
一个伙计扯着嗓子喊。
“急什么！”
姜厨子含混不清地说道，用勺子敲了敲锅沿，锅铲翻了两下，红烧肉出锅，油亮亮的，酱色浓郁，香气扑鼻。
他正要装盘，嘴里的烟袋没叼稳，烟锅子一歪——一有一撮烟灰掉进了锅里。
姜厨子一怔，脸一下子白了。
他赶紧把烟灰扒拉出来，但那锅红烧肉已经沾了灰。
他犹豫了一下，正要把肉倒盘子里，王婶不知道什么时候出现在了他身后。
王婶看见了。
她不知道什么时候从柜台后面走到了后厨门口，手里还拿着抹布，一双眼睛眯了起来。
那眼神，像猫看见了老鼠。
她没说话，走到姜厨子身后，抬起手，一巴掌拍在他后脑勺上。
“啪！”
那声音清脆响亮，听的我有些头皮发凉。
姜厨子整个人往前一栽，差点没一头栽进锅里。
他手里的锅铲飞了出去，在空中转了三圈，“咣当”
一声掉在地上。
嘴里的烟袋也掉了，烟锅子在地上弹了两下，火星子溅了一地。
他稳住身子，转过身来，看见是王婶，脸上的表情从愤怒变成了委屈，又从委屈变成了心虚。
“姜一勺！
！
！”
那声音，估计整条街都听见了。
姜厨子吓得一哆嗦，他缩着脖子，整个人矮了半截。
“你——又——把——烟——灰——掉——进——锅——里——了？！”
王婶一字一顿，每一个字都像是从牙缝里挤出来的。
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