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而且从时人的评价来看，也是指很好的合香。
《侯鲭录》：“上阁衙香、仪鸾司掾烛、京师妇人梳妆与脚，天下所不及。”
即是此例。
这里面苏轼把衙香与官法酒、团茶并列。
官法酒、团茶都是宫中所用的高等级的酒和茶，部分进入士大夫阶层，则衙香所指也大略可知。
苏轼被贬蛮荒之地，久未领略这些高等级香、茶、酒，所以从海南北归时能够享受到这些东西，是一大乐事。
可能是以“牙”
作为“衙”
的异体字的缘故，在《百川学海》本洪刍《香谱》、《说郛》等宋元文献中，这种合香衙香也被称为“牙香”
。
最早出现这种混用大概是花蕊夫人（一作王建）所作《宫词》中“帐中长是炷衙香”
，也有版本写作“牙香”
。
不管怎样，宋人绝大多数时候都是写作“衙香”
，包括《宋会要》等官方文献也是写作“衙香”
。
而诗词中的“牙香”
一般是指茶芽香或牙齿香。
关于以“牙”
称“衙”
的来源，我们可以参看《陔余丛考》：“衙门，本牙门之讹，《周礼》谓之旌门，郑氏‘司常’注所云，巡狩兵车之会，皆建太常是也，其旗两边刻绘如牙状，故亦曰牙旗，后时因谓营门曰牙门。
《后汉书·袁绍传》：拔其牙门。
牙门之名始此。
《封氏闻见记》云：军中听令，必至牙门之下，与府廷无异。
近俗尚武，故称公府为公牙，府门为牙门……”
明代文震亨《长物志》、屠隆《考槃馀事》等理解的衙香（牙香）指的是一种像牙一样尖状的沉香香材（也称角香），与宋代的合香不同。
现在很多书受此影响来解释宋代衙香，是不合适的。
[157]《苏集》：指《苏东坡集》，此条出《苏轼文集》卷七十的《书赠孙叔静》。
是元符三年（1100）苏轼从海南北归后经过孙叔静家时发生的事情。
异香自内出
客来赴张功甫【张功甫：张镃（1153—？），原字时可，因慕郭功甫，故易字功甫，号约斋。
南宋临安（今浙江杭州）人，词人，能诗善画。
】牡丹会【牡丹会：张功甫家世豪贵，又喜与文人雅士交游，当时他的牡丹会很有名。
】。
云众宾既集，坐一虚室【虚室：空室。
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