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香茶(第3页)

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孩儿香的所指参见前“孩儿香”

条。

孩儿香一斤高茶末三两【《陈氏香谱》作“高末茶”

】麝香四钱片脑二钱五分(或糠米者【糠米者:指外观像糠米的龙脑。

】,韶脑不可用【韶脑不可用:韶脑属于樟脑,与龙脑相比,味道刺激性更大。

】)薄荷霜【薄荷霜:见下文“附造薄荷霜法”

】五钱川百药煎一两(研极细)

右六件一处和匀,用熟白糯米一升半淘洗令净,入锅内放冷水高四指,煮作糕糜【糕糜:又称膏糜,一种较稠的粥类食品,由糯米或其他米所制。

有人认为糕糜属于糕类点心,应该是误解。

】取出,十分冷定,于磁盆内揉和成剂,却于平石砧上杵千余转,以多为妙。

然后将花脱【花脱:花模。

用于成型。

参见前“香脱”

条注释。

】洒油少许,入剂作饼,于洁净透风筛子顿放阴干,贮磁器内,青纸【青纸:深蓝色的纸,通常为蓝靛所染。

】衬里密封。

附造薄荷霜法。

寒水石研极细末,筛罗过,以薄荷二斤加于锅内,倾水一碗,于下以瓦盆盖定,用纸湿封四围,文武火蒸熏两顿饭久,气定方开,微有黄色尝之,凉者是。

【三本皆脱此段薄荷霜造法,今据《陈氏香谱》补之。

[157]孩儿香茶:以孩儿香和茶为主料制成。

孩儿香的所指参见前“孩儿香”

条。

[158]《陈氏香谱》作“高末茶”

[159]糠米者:指外观像糠米的龙脑。

[160]韶脑不可用:韶脑属于樟脑,与龙脑相比,味道刺激性更大。

[161]薄荷霜:见下文“附造薄荷霜法”

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