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吱的一声，粘腻的汁液从指缝流出。
茄子瞬间缩小几倍，变成干巴巴的团子待在碗里。
先前多余的油派上了用场，茄子在里头滚一遍，炒出多余的水分，盛出来。
豆角接着倒下去。
嗤~
火苗顿时往上涨，安珀抡起锅，手腕用力，豆角配合火舌的高度在里面转了一圈又一圈。
没几秒，豆角由嫩绿变成深色，周边泛起细密的褶皱。
配角的大蒜沫和辣椒碎放进去，茄子也加进去。
一勺生抽，少许盐。
锅抡起来翻几下，几种食材很好地混在一起。
出锅。
深绿和紫色参杂在一起，红白碎点缀在其中，一下烦闷的夏天清新了不少。
不过，让人更无法忽视的是它的香气。
炒的时候不显眼，出锅的时候却霸道占据鼻尖。
茄子豆角自带的蔬果香，经过猪油的洗礼后，奇异地让茄子豆角染上它层次丰富的油脂味。
若有若无的焦香会在某一刻突然蹦出来，彰显它的存在。
不讨厌，反而更令人期待。
安珀没忍住，拈了一根豆角扔进嘴。
“斯哈~斯哈。”
安珀被突然溅出来的汁烫得五官乱飞，始终不舍得吐出来。
这边嚼嚼，换个边嚼嚼。
嘎吱嘎吱。
豆角在牙关间爆发出出人意料的韧劲。
焦香、肉香接连登场，最后豆角的本味一扫先前的油腻，像是在吃清爽版肉干。
安珀觉得，就算只有茄子豆角一个菜，她也能干三大碗饭。
趁豆角正热，安珀赶紧把菜搬到保温台，别损失了风味。
空出个灶台，安珀从柜子取出个50cm特别定制的平底锅。
锅面上涂满油，剪成两半的鸡翅和切成粗条的土豆一起倒进去，铺平。
红红黄黄的组成一个圆，鸡皮在高温下急剧收缩，吐出清亮的油。
土豆更是聪明，把香香的荤油吸了进去。
就这么保持原样煎了六七分钟，鸡翅和土豆的一面染上纹路，像是手挽手去做了个时髦的纹身。
安珀戳戳煎的那面，细微的嚓嚓声响在耳边。
她抄起锅铲，铲了三两下，鸡翅土豆翻面完毕。
又煎了会同样的时间，焦疤添上全身，锅里飘来k老爷爷同款香气。
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