天才一秒记住【畅想小说网】地址：http://www.cxtra.net
本地黄瓜和外面卖的品种不同，更水更软脆。
刮皮刀削一条留一条，保留一点外皮口感的韧劲。
唰唰唰——
长条的黄瓜皮渐渐堆满垃圾桶，削好的条纹黄瓜流水冲洗，掐头去尾。
三条黄瓜整齐摆在案板上，刀横着，分别落在不同的点敲几下。
砰砰砰
清爽的黄瓜香飘向上空，汁液淅淅沥沥流淌在案板上，黄瓜碎成不规则的块状。
安珀的动作迅速，几条黄瓜同时开工，盆里的黄瓜慢慢空了，反而是另一个不锈钢盆堆满了黄瓜块。
辣椒面覆盖表层，同样是手拍的大蒜碎放上去，再加上点小米辣。
烧到冒烟的混猪油泼上去。
刺啦刺啦
辣椒面刺激的香味激发出，辣椒面黏糊成一块，在清爽绿的衬托下红得耀眼。
安珀凭手感浇上生抽耗油陈醋，再来点糖提鲜。
热油带上去的温度还在，小颗粒的糖很快化成一滩。
手随便翻拌几圈，各种配料融为一体。
红亮亮的干汁扒在黄瓜表层，辣味稍稍有点刺鼻子。
安珀捡了一块试味。
不算脆，微微辣，更多是辣椒的香气。
料汁的味道停留在黄瓜表层，再腌上几个小时，多出点水，到中午开餐的时候味道刚刚好。
拍黄瓜放到阴凉位置腌制，同样在阴凉处泡的猪肝已经变成红彤彤的一盆，腥味不停溢出，挑战安珀的忍耐极限。
安珀把几幅猪肝捞出，扔进大炒锅里。
水加到和猪肝表面齐平，八角香叶等大料添进去，再来点去腥的葱姜，还有增添风味的花椒粒。
老抽多倒点上个色，几勺盐入个底味。
开火！
蓝色的火焰噗嗤噗嗤，锅里的水很快开了，滚起大泡泡。
酱色的水盖住猪肝，大料发力，从锅中央溢出特殊香味，还有点熟猪肉的味道。
安珀努力吸几口，都有点不舍得开抽烟机了！
水咕噜噜扑腾，安珀一边打煮出来的浮沫，一边看着时间。
15分钟到了。
一根筷子戳进去，猪肝紧紧实实，没有血水从缝隙里溢出来。
可以了。
保持大火的火力，安珀把猪肝从滚水中央捞出来，马上开热水冲掉实在避不开的杂质。
偏酱色的猪肝duangduang颤动，安珀捡出一块，从中间一分为二，再将猪肝片成刀片厚度的三角形。
煮出来的猪肝肉质细润，两面泛起不同大小的孔洞，像是发酵正好的奶酪。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！