天才一秒记住【畅想小说网】地址：http://www.cxtra.net
可安珀今天不要它绵密的口感，反而要走另一个极端。
一桶油全部倒进去，猪肝也放进去炸。
安珀将火力调到中等，免得一个没注意猪肝就炸糊了。
油滋啦滋啦地缠住猪肝，没一会，猪肝转变成深褐色，两面鼓起小点点，有点像突然立起的鸡皮疙瘩。
细密的油泡盘在猪肝的沟壑，锅里的鼓点声逐渐缩小，安珀铲起几块猪肝看看状态。
再炸就要咬不动了。
安珀立即将猪肝捞出，搁到沥油篮。
炸猪肝的油倒掉一半，剩下一半留在锅里等它稍稍降温。
安珀伸出手探了探，油温已经降下去了。
泡过水的辣椒丝和花椒倒进去，刺啦刺啦刺啦。
油锅碰到水，顿时爆发剧烈的抗议，小油点脾气上来，不分方向到处溅，和没素质吐口水的羊驼一模一样。
即使安珀把辣椒丝的水沥得再干净，总有一些藏在小角落。
她没法，干脆小火慢慢熬辣椒，自己则站远点。
锅里温度上升，水汽一点一点被蒸发，油锅可怖的滋啦声终于收了。
后厨渐渐漫出辣椒香，呛咳的气味随之而来。
“咳咳。”
安珀捂住嘴咳了几声，隔远点翻动几下辣椒。
清亮的油颜色滋滋地变深，呈现出辣椒表皮的红。
红亮亮，油润润，几秒就把人的口水引下来。
安珀忍住想尝口辣椒油的冲动，单手把沥好油的猪肝倒进去。
铲子拌几下，猪肝和辣椒彻底和均匀。
生抽和耗油从锅边浇，那里温度最高，呲呲几下将水分蒸掉，留下精华淌入锅。
白胡椒粉、孜然粉、花椒粉加进去，放点辣椒粉增添猪肝的辣度。
香料味混在油里，化成层次味道更丰富的辣椒油裹住猪肝。
差不多了。
安珀出锅前撒点孜然粒和白芝麻，增加口感。
冷吃猪肝完成。
还有一个菜和一道汤。
商城买的小公鸡她昨天已经剁好了，肉块比干锅鸡更小。
菜单上有两个菜属于凉菜，鸡肉要做成更下饭的类型。
安珀正准备把鸡肉从冰箱搬出来，后厨突然响起道机械女声。
“欢迎光临。”
安珀抬头瞟了一眼钟，十点半。
这么早就有客人来了？
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！