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云娘讲得很细致,只因她认为,唯有了解了食方内里的道理,才能做好糕点。
韩落宁全神贯注地听着。
“首先,去把小米洗净,加水慢煨,煮成米糊。”
韩落宁照她的话生火照做。
“火生小点,不必着急。”
“去,将这艾草捣成汁。”
云娘抓了一把艾草给她。
说完,她头也不回地出去了。
韩落宁一个人守着正在煮的米糊。
等到米糊差不多好了,韩落宁熄了火,起身去喊云娘。
“将米糊晾到温热,淋艾草汁撒糯米粉,便可揉面了。”
云娘端进来一碗面,递给她:“行了,先吃面吧。”
韩落宁一眼就认出这这是对面的鲜肉面馆的面。
“云娘,你真的很喜欢吃面。”
她忍不住吐槽。
她每回来店里学糕点,中午十回有八回是吃的鲜肉面馆的面。
“行了你快吃吧,等会儿坨了。”
云娘催促她。
“哦。”
韩落宁不再说话,低头吃面。
把面一吃完,她又马不停蹄地开始揉面。
云娘给她递了木模,韩落宁一一将面胚搓圆,盖上模具,放进竹蒸笼,又重新生火。
“等一柱香过了,记得再闷一会儿。”
云娘叮嘱。
要脱模的时候,韩落宁是让云娘帮忙的。
大多成品卖相不错,只有边上几块有些残缺。
反正也不是要卖的,问题不大。
“淋些糖浆上去吧。”
云娘说道。
她等韩落宁淋过糖浆之后,挑了一块品相差的尝了一口。
“怎么样?”
韩落宁有些紧张地看着她。
“勉强合格吧。”
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