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王香梅是虎子娘，崔翎以前常过来找陆瑶玩儿和她也算熟络。
“嫂子你别和我客气，我过来跟大嘴婶学积酸菜呢，我在外面帮忙就成。”
崔翎说道。
她就是来学手艺的。
“家里有香梅和瑶瑶呢，用不着你，你安生在院里呆着，看着就行，这活儿简单，看一遍就会了。”
缸洗好后，大嘴婶走到崔翎跟前拍了拍她的肩膀说道。
说完大嘴婶就带着王香梅和陆瑶收拾起了白菜，用来积酸菜的白菜需要提前晒，大嘴婶家里的已经晒好，这会儿大家只用把白菜根切掉，外面干掉的白菜帮子扒下来就成。
只是这白菜帮子要多扒一些，把白菜心流下来就成，这样做出来的酸菜才脆。
崔翎不好意思光看着，能搭把手的时候就会过去搭把手。
几人收拾白菜的时候王香梅就去厨房烧水，等白菜收拾好水也正好开了。
水开把白菜放进去，放的时候白菜根朝下，因为白菜根部比较厚，得多泡会儿，白菜焯水时间不能太长，等到白菜帮蔫儿了，就赶紧往外面捞。
遇到需要记住的技巧大嘴婶都会提醒崔翎一下，崔翎也认真记在了心里。
白菜焯好水就可以往缸里放了，往缸里放的时候大嘴婶又开始和崔翎念叨。
“翎翎呀，这大白菜放的时候呀，要一棵压着一棵压实，一层白菜一层盐巴，一缸酸菜差不多一斤盐就成，一定要压紧，压的越紧壮的越多。”
“嗯，婶子我记住了。”
崔翎点点头，一副认真学习的样子。
大嘴婶很满意。
人多力量大，很快两大缸酸菜就被压好了，压好以后往缸里灌水，灌的水是提前准备出来的凉白开，水淹没白菜就成，倒完水盖上木头缸盖，盖子上面再压上两块大石头，这酸菜就算是积好了。
接下来就等着一个月以后吃就成。
积完酸菜，把院里收拾利索，众人便进了屋。
进屋后王香梅要去泡白糖水，这个年代流行用白糖水招待客人。
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