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柿叶茶为弱酸性，饮时请不要同饮咖啡或红、绿茶等碱性饮料。
柿叶茶的做法很简单。
采叶时间应在7月~9月中旬。
这时的柿叶较厚大，果实也已结牢，不至影响柿树的生长和结果。
而入秋后的柿叶，叶绿素逐渐消退，维生素的含量也大为减少。
把采回的柿叶用线穿成串，放入85℃的热水锅中浸15秒钟，随即投入冷水内浸冷，提出后放通风处风干。
充分干燥后的柿叶，再经粉碎，装入密封的容器内，即成为柿叶茶。
为了更好地保存柿叶中的维生素C，从采回到入锅浸渍，应在3至5个小时内完成，风干时亦不要放在阳光下直晒。
柿叶茶的饮用方法跟普通茶一样，用沸水闷泡十分钟左右。
茶色黄绿，味道清香中有微甘。
夏日的防晒红茶：
红茶是经过发酵烘制而成的，品性温和，味道醇厚。
除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后，70%的钾可溶于茶水内。
钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。
因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。
除此之外，澳大利亚科学家发现，喝红茶能够有效地减少人们患皮肤癌的机会。
科研人员用白鼠做试验证明：当皮肤暴露在过量的紫外线当中时，喝过红茶的老鼠患癌症或受皮肤损伤的比例要比单纯喝水的老鼠低54%；并且还发现，饮红茶比那些饮用绿茶的老鼠皮肤癌的发病率也要低得多。
这也是首次证实了在预防皮肤癌方面，红茶比绿茶有更强的防癌效果。
不要因为周围的人都在喝高价的茶而去跟风，只有多尝试，才能找到符合自己口味、还有益健康的茶。
在寻找好茶的过程中，你会渐渐感到其乐无穷。
风靡街头的即饮茶：
初值盛夏，街上的人们手中都备着自己喜爱的饮品来抵抗酷热，而越来越多的人喜欢喝茶。
那种用紫砂壶精心冲泡的热茶固然好喝，但太麻烦，在快节奏的今天，它并不是最完美的。
而一种融茶的精髓和固有风味为一体的饮品——即饮茶却悄悄流行起来。
它口感清爽顺应了现代人对健康的时尚追求，且口味也分好几种，如红茶、绿茶、柠檬茶等，可满足各种口味的人群。
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