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原料：黑木耳、泡椒、生抽、香油、酱油、糖、葱。
做法：
（1）将黑木耳清洗干净后择去根部，备用，葱切成葱花；
（2）取一个干净的碗，放入适量的泡椒、生抽、酱油、糖、葱花，搅匀调汁，备用；
（3）将处理好的黑木耳放到沸水锅中焯3～5分钟，焯好后，捞出，淋上调好的调味汁和香油，拌匀，即可。
2.红枣黑木耳汤
原料：红枣、黑木耳、冰糖。
做法：
（1）将黑木耳和红枣用温水泡发后清洗干净，放到一个干净的小碗中；
（2）加入适量的水、冰糖，放到蒸锅中蒸1个小时左右，即可。
3.木耳炒鸡蛋
原料：黑木耳、鸡蛋、彩椒、色拉油、食盐、酱油、葱、料酒、胡椒粉。
做法：
（1）将鸡蛋打入碗中，加入适量的胡椒粉、料酒、食盐进行调味；
（2）将彩椒清洗干净后切成小丁状，葱清洗干净后切成葱花，黑木耳提前泡发，择去根，清洗干净；
（3）将锅置于火上，加入适量的色拉油，油热后，加入鸡蛋，翻炒鸡蛋至熟，撒入适量的葱花，翻炒均匀后放入木耳一同翻炒，加入适量的酱油，用小火焖1分钟，加入切好的彩椒，翻炒均匀，即可。
4.山药炒木耳
原料：黑木耳、山药、胡萝卜、色拉油、食盐、葱、白糖、麻油。
做法：
（1）将山药去皮后清洗干净，切成薄片，再用清水反复清洗，然后放到淡盐水中浸泡半小时；木耳泡发后择去根，清洗干净。
（2）将胡萝卜清洗干净后切成片状，葱清洗干净后切成丁状。
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