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（1）将当归、党参清洗干净；将乌鸡清理干净，然后将当归、党参、葱、姜、料酒、精盐放到乌鸡的腹内。
（2）将处理好的乌鸡肉放入锅中，加入适量的水，开大火煮沸，再转用小火炖至乌鸡肉熟，即可。
功效：这道菜肴具有益气养血，补虚强身的功效。
对于那些血虚体弱、气虚乏力、四肢困倦、脾虚食少的人来说是非常有好处的。
6.补气益血乌鸡汤
原料：乌鸡、红枣、桂圆、枸杞、老姜、大葱、料酒、盐各适量。
做法：
（1）将乌鸡清洗干净后切成块状，桂圆、枸杞、红枣清洗干净，老姜切成片，大葱切成段；
（2）将切好的乌鸡放入锅中焯一下；
（3）在砂锅中放入适量的水，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀；
（4）将红枣、桂圆、老姜、葱段、乌鸡块放入锅中煲3～5个小时，即可。
功效：这道汤具有补气益血的功效，适合于气血两虚、贫血的患者食用。
7.太子参炖乌鸡
原料：太子参、全当归、乌骨鸡、制何首乌、葱、生姜、料酒、盐各适量。
做法：
1.将乌骨鸡宰杀后，除去内脏、毛、肠杂和爪，清洗干净，备用；
2.将太子参、全当归、制何首乌清洗干净，放到纱布袋中，再放入砂锅中，加入适量的水，用大火烧开后，再转用小火进行煎煮半小时，将纱布袋捞出，放入乌骨鸡、葱段、生姜片、料酒、盐，继续焖煮至酥烂，即可。
功效：这道菜具有温中益气、补精填髓的功效，对于那些出现脏器下垂、贫血、病后虚弱等患者来说是非常有益的。
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