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周辰谦虚地笑笑：“我这就是班门弄斧，比不了二胖子专业。”
他接著调味，依次放入盐、少许鸡精和白。
“是提鲜的关键，但不能多，吃出甜味就坏了。”
他盖上锅盖，转为小火慢燉，“让味道慢慢渗进去，汤汁也会变得更醇厚。”
过了一会儿，他揭开锅盖，汤汁已收得浓郁，他淋入一勺明油，开大火快速收汁，让汤汁紧紧地包裹在鱼身上。
一道色泽金红油亮、香气扑鼻的家烧大黄鱼便大功告成了。
当这道家烧黄鱼连同其他菜餚——清蒸黑鯛、葱油螺片、辣椒炒蛋、二胖子拿手的鱼丸汤等——被端上固定在船舱中央的小桌时，简陋的船舱仿佛变成了最温暖的餐厅。
秦家老大也被扶到桌边，他看著满桌佳肴，尤其是中间那盘诱人的家烧黄鱼，有些过意不去：“我这一病，倒成大爷了，让你们伺候……”
周辰给他递过筷子：“说的什么话！
谁没个头疼脑热？咱们在一条船上，就是一家人，互相照应是应该的。”
“就是，大哥你別往心里去。”
二胖子憨笑著，夹起一大块家烧黄鱼肉放到秦家老大碗里，“快，尝尝辰哥的手艺，绝对让你把舌头都鲜掉！”
秦家老大也不再客气，夹起鱼肉送入口中。
鱼肉入口，先是感受到那煎得恰到好处的微脆表皮，隨即是嫩滑无比的蒜瓣肉，浓郁的鲜味在口中绽放，伴隨著葱姜的辛香和一丝若有若无的甘甜，层次丰富，回味悠长。
“嗯！
！”
秦家老大眼睛瞬间瞪大，含糊不清地赞道，“好吃！
真他娘的好吃！”
二胖子自己也尝了一口，脸上露出难以置信的表情：“辰哥，你这……绝了！
我做鱼总习惯放胡椒粉、蚝油提味，你这啥多余的都没放，就靠食材本身和基础调料，味道居然这么正！
比我做的清蒸的还够味！
我服了！”
周辰笑道：“没那么夸张。
做饭这东西，我觉得就是个返璞归真的过程。
一开始总想靠各种调料堆砌，等到慢慢摸到门道了，就会发现，越是顶级的食材，越不需要过多修饰，用最简单的办法，激发出它本身的味道，就是最好的烹飪。”
二胖子深有感触地点头：“对对对！
我师父也这么说过！
说厨艺的尽头，就是盐和的艺术。
辰哥，你这话说到根子上了！”
秦家兄弟俩听得云里雾里，秦家老二挠头道：“你们这说得跟武功秘籍似的，俺们就负责吃，觉得好吃就行！
哈哈！”
眾人大笑，船舱里充满了快活的气氛。
酒过三巡，菜过五味，话题也从烹飪转到了家常。
“对了，老二，上次你不是说回去要给你媳妇买金首饰吗？去镇上看好了没？买了没？”
周辰抿了一口药酒，笑著问。
秦家老二不好意思地摸摸后脑勺：“买是买了……回去先挨了一顿数落，说我乱钱。”
“然后呢？”
大家饶有兴趣地追问。
“骂归骂唄，”
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