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我们深刻地意识到，单靠传统的捕捞渔业，资源终究有限，根本无法满足人民群眾日益增长的需求，更无法实现可持续发展。
必须大力发展水產养殖！
这是必由之路！
我们坚信，咱们国家未来一定要成为，也一定能成为世界第一的水產养殖大国！
只有这样，才能把各类优质水產品的价格降下来，让老百姓的餐桌更加丰富，吃得更营养、更健康！”
他顿了顿，语气带著一丝不易察觉的沉重，“当然，现在咱们这边，乃至全国，大多还停留在个体户、小农式的养殖阶段，规模小，抗风险能力弱，技术和理念也相对落后。
总而言之，咱们国家要真正成为现代化的养殖强国，还有很长很长的路要走。
但无论如何，我们愿意做这铺路石，愿意为之奋斗终生！”
周辰默默地给两位情绪有些激动的所长杯子里续上热水，心中也涌起一股暖流和敬意。
他语气坚定地安慰道：“陈所长，刘所长，你们不必如此惆悵。
我对咱们国家的未来充满信心！
我相信，凭藉我们中国人的勤劳、智慧和这股子不服输的劲头，用不了十年二十年，咱们国家在很多领域，包括水產养殖，一定能实现跨越式发展，赶上甚至超过大部分发达国家！
这不是盲目的乐观，这是基於现实的判断！”
“嗯！
说得好！
我们也相信！”
陈所长重重地点头，原本有些感伤的情绪被周辰话语中的力量所驱散，他的眼神重新变得坚定而充满光彩，“因为我们这个民族，拥有世界上任何其他民族都不可比擬的巨大优势——那就是歷经数千年风雨洗礼而愈发坚韧强大的凝聚力！
只要心往一处想，劲往一处使，就没有克服不了的困难！”
几人閒聊的功夫，食堂那边已经飘来了阵阵诱人的香气。
平时农科院的伙食標准比较一般，多是些简单的时蔬和主食，但今天为了招待周辰这位可能带来突破性合作的“贵客”
，厨师老王显然是下了血本，不但破例打开了后勤储备的几种肉罐头，还特意弄来了几个难得一见的黄桃罐头作为餐后水果。
而主角，自然是那几大盆刚从试验基地挖回来的新鲜蟶子。
这些蟶子被老王用不同的烹飪方法处理得淋漓尽致：一半被利落地切成两半，黑泥色的外壳朝下，白嫩的肉朝上，整齐地铺在盘底垫好的粉丝上，再浇上金黄喷香的蒜蓉酱，上笼清蒸，此刻正冒著带著蒜香和海鲜混合气息的热气；
一部分则做了浓油赤酱的油燜，深色的酱汁紧紧包裹著每一个肥厚的蟶肉，看起来格外诱人；还有一部分，为了最大限度地体现其原汁原味，只是进行了简单的白灼，蟶壳微微张开，露出里面水润饱满的肉体，旁边配著一小碟生抽芥末蘸料。
看著这满满一桌子色香味俱全的菜餚，尤其是那几大盘主角蟶子，周辰心里不由得涌起一阵感动。
在这物质还不算丰裕的年代，这样的招待规格，足见农科院对他的重视和诚意。
他连忙笑著招呼：“陈所长，刘所长，小张同志，別客气，来来来，咱们一起动筷子，趁热吃！”
然而，让他有些纳闷的是，陈、刘两位所长和那个圆脸青年小张，虽然脸上都掛著热情的笑容，手里的筷子却迟迟没有伸向那几盘蟶子，只是夹著旁边的青菜和罐头肉。
“几位……这是怎么回事？怎么都不尝尝这蟶子？味道闻著很香啊！”
周辰疑惑地问道。
陈所长和刘副所长对视一眼，脸上露出几分无奈又带著点自嘲的笑容。
陈所长摆了摆手，解释道：“周辰同志，不瞒你说，我们几个啊，看见这玩意儿，实在是……有点提不起胃口了。”
他指了指那几盘蟶子，“你想，我们研究这『海丰一號前前后后了多少年？光是品系筛选、性状稳定那几年，几乎每一批不同代际的蟶子出来，我们都要反覆品尝、记录、对比它的肉质、肥满度、风味口感的变化。
那时候，真是变著法子吃，蒸的、煮的、炒的、烤的……一天三顿，顿顿离不开它。
別说吃了，现在光是看见它们，这胃里就条件反射似的开始难受。”
周辰先是一愣，隨即忍不住“噗嗤”
一声乐开了，他算是彻底明白了，笑道：“好傢伙！
我懂了！
你们这真算是『以身试蟶，为科研事业奉献了自己的胃口啊！
佩服，佩服！”
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